Мой здоровый рацион

Рецепт Капустная шарлотка, 240р порция. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустная шарлотка, 240р порция

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пищевая сода 2 г
Сахар песок 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 5 г
Капуста белокочанная 500 г
Способ приготовления

Взбить сахар с яйцами, солью и перцем до пышной пены. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к яичной смеси. Перемешать. Смазать растительным маслом форму. Нашинковать белокочанную капусту и помять ее с солью руками. Сыр натереть на терке и смешать с капустой. Начинку выложить в мультиварку и залить тестом. Выпекать 60 минут. Выдержать на подогреве еще 20, открыть крышку, но не вынимать, дать слегка остыть. Вынуть с помощью пароварки и посыпать укропом и сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная шарлотка, 240р порция".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.8 ккал 1684 ккал 6% 6% 1671 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.7% 1462 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.7% 1750 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 5.9% 1698 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.9% 1111 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.4% 2940 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.6 мкг 900 мкг 6.2% 6.2% 1619 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 1% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 7.8% 1259 г
Витамин В4, холин 66.21 мг 500 мг 13.2% 13.1% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 6.2% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 6.1% 1653 г
Витамин В9, фолаты 20.275 мкг 400 мкг 5.1% 5.1% 1973 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 3.6% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 41.21 мг 90 мг 45.8% 45.4% 218 г
Витамин D, кальциферол 0.453 мкг 10 мкг 4.5% 4.5% 2208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 4.7% 2140 г
Витамин Н, биотин 4.437 мкг 50 мкг 8.9% 8.8% 1127 г
Витамин К, филлохинон 52.3 мкг 120 мкг 43.6% 43.3% 229 г
Витамин РР, НЭ 1.7473 мг 20 мг 8.7% 8.6% 1145 г
Ниацин 0.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.01 мг 2500 мг 10% 9.9% 996 г
Кальций, Ca 47.75 мг 1000 мг 4.8% 4.8% 2094 г
Кремний, Si 0.549 мг 30 мг 1.8% 1.8% 5464 г
Магний, Mg 15.63 мг 400 мг 3.9% 3.9% 2559 г
Натрий, Na 218.45 мг 1300 мг 16.8% 16.7% 595 г
Сера, S 71.79 мг 1000 мг 7.2% 7.1% 1393 г
Фосфор, P 72.5 мг 800 мг 9.1% 9% 1103 г
Хлор, Cl 224.29 мг 2300 мг 9.8% 9.7% 1025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 535.7 мкг ~
Бор, B 142.4 мкг ~
Ванадий, V 12.36 мкг ~
Железо, Fe 1.096 мг 18 мг 6.1% 6.1% 1642 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 4.3% 2347 г
Кобальт, Co 4.382 мкг 10 мкг 43.8% 43.5% 228 г
Марганец, Mn 0.2017 мг 2 мг 10.1% 10% 992 г
Медь, Cu 86.53 мкг 1000 мкг 8.7% 8.6% 1156 г
Молибден, Mo 10.124 мкг 70 мкг 14.5% 14.4% 691 г
Никель, Ni 10.604 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Селен, Se 7.562 мкг 55 мкг 13.7% 13.6% 727 г
Титан, Ti 1.51 мкг ~
Фтор, F 21.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18850 г
Хром, Cr 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 9% 1096 г
Цинк, Zn 0.6012 мг 12 мг 5% 5% 1996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.372 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.554 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.465 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.188 г min 16.8 г 7.1% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.637 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Капустная шарлотка, 240р порция составляет 100,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов