Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская соленая 200 г
Селедочка к картошке 200 г
Свекла, вареная 540 г
Морковь отварная по 2-40 518 г
Картофель отварной по 1-206 383 г
Майонез Провансаль сметанный 67% Ряба 84 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1703 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5.4% 1900 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.5% 966 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.3% 3042 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.6% 1333 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.5% 2827 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 540.8 мкг 900 мкг 60.1% 60.8% 166 г
бета Каротин 3.243 мг 5 мг 64.9% 65.6% 154 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 2.3% 4390 г
Витамин В4, холин 5.02 мг 500 мг 1% 1% 9960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.8% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 3.7% 2740 г
Витамин В9, фолаты 24.232 мкг 400 мкг 6.1% 6.2% 1651 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 5.6% 1829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.448 мг 15 мг 9.7% 9.8% 1036 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.6553 мг 20 мг 3.3% 3.3% 3052 г
Ниацин 0.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.94 мг 2500 мг 9.1% 9.2% 1097 г
Кальций, Ca 15.58 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6418 г
Магний, Mg 20.55 мг 400 мг 5.1% 5.2% 1946 г
Натрий, Na 58.17 мг 1300 мг 4.5% 4.6% 2235 г
Сера, S 8.11 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 12330 г
Фосфор, P 37.5 мг 800 мг 4.7% 4.8% 2133 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 3.3% 3072 г
Марганец, Mn 0.1193 мг 2 мг 6% 6.1% 1676 г
Медь, Cu 53.98 мкг 1000 мкг 5.4% 5.5% 1853 г
Селен, Se 0.256 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 21484 г
Цинк, Zn 0.1519 мг 12 мг 1.3% 1.3% 7900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.125 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.733 г от 4.7 до 16.8 г 36.9% 37.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.377 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.717 г min 16.8 г 4.3% 4.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.92 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».