Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Кефаль [Окей] 50 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Бульон рыбный 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.3 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5214 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 12.7% 2452 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4% 8000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 4.6% 6844 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.3% 3333 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 12.4% 2492 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.6 мкг 900 мкг 16% 49.5% 627 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.901 мг 5 мг 18% 55.7% 555 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 8.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 11.1% 2769 г
Витамин В4, холин 7.64 мг 500 мг 1.5% 4.6% 6545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 18.9% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 12.1% 2597 г
Витамин В9, фолаты 3.986 мкг 400 мкг 1% 3.1% 10035 г
Витамин В12, кобаламин 0.444 мкг 3 мкг 14.8% 45.8% 676 г
Витамин C, аскорбиновая 3.86 мг 90 мг 4.3% 13.3% 2332 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 4.6% 6696 г
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 45455 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 9% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.0897 мг 20 мг 5.4% 16.7% 1835 г
Ниацин 0.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.64 мг 2500 мг 7.7% 23.8% 1291 г
Кальций, Ca 17.81 мг 1000 мг 1.8% 5.6% 5615 г
Кремний, Si 1.195 мг 30 мг 4% 12.4% 2510 г
Магний, Mg 13.22 мг 400 мг 3.3% 10.2% 3026 г
Натрий, Na 364.95 мг 1300 мг 28.1% 87% 356 г
Сера, S 23.69 мг 1000 мг 2.4% 7.4% 4221 г
Фосфор, P 53.6 мг 800 мг 6.7% 20.7% 1493 г
Хлор, Cl 391.61 мг 2300 мг 17% 52.6% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.2 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 4.03 мкг ~
Железо, Fe 0.282 мг 18 мг 1.6% 5% 6383 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.9% 33333 г
Кобальт, Co 0.661 мкг 10 мкг 6.6% 20.4% 1513 г
Литий, Li 0.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.099 мг 2 мг 5% 15.5% 2020 г
Медь, Cu 76.47 мкг 1000 мкг 7.6% 23.5% 1308 г
Молибден, Mo 1.522 мкг 70 мкг 2.2% 6.8% 4599 г
Никель, Ni 0.48 мкг ~
Рубидий, Rb 19.5 мкг ~
Селен, Se 0.808 мкг 55 мкг 1.5% 4.6% 6807 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Фтор, F 3.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 106667 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 4% 7576 г
Цинк, Zn 0.1904 мг 12 мг 1.6% 5% 6303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.94 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.028 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.152 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.152 г min 16.8 г 0.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 32,3 кКал.

  • Порция = 350 гр (113.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».