Мой здоровый рацион

Рецепт Ризотто с белыми грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ризотто с белыми грибами

Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 265 г
Белый гриб 265 г
Лук репчатый 125 г
Укроп, свежий 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Вода 1300 г
Способ приготовления

В сковороду налить воды на 2 см от дна, и проварить в ней белые грибы до максимального ее выпаривания. Потом добавить еще чуть воды и измельченный репчатый лук. Когда вода испарится - засыпать рис и залить его водой, на 2 см выше риса. Посолить, закрыть крышкой. Тушить до готовности. Когда ризотто достигнет нужной консистенции - добавить рубленный укроп и поперчить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с белыми грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.3 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3220 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4% 4750 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.3% 14000 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 9.2% 2066 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 10.5% 1818 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 7.3% 2628 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 2.1% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 5.2% 3673 г
Витамин В4, холин 10.58 мг 500 мг 2.1% 4% 4726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 16.4% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 4.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 9.734 мкг 400 мкг 2.4% 4.6% 4109 г
Витамин C, аскорбиновая 5.38 мг 90 мг 6% 11.5% 1673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 2.5% 7895 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.532 мкг 50 мкг 1.1% 2.1% 9398 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.6447 мг 20 мг 8.2% 15.7% 1216 г
Ниацин 0.888 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.01 мг 2500 мг 3.8% 7.3% 2631 г
Кальций, Ca 10.23 мг 1000 мг 1% 1.9% 9775 г
Кремний, Si 13.555 мг 30 мг 45.2% 86.4% 221 г
Магний, Mg 10.95 мг 400 мг 2.7% 5.2% 3653 г
Натрий, Na 43.39 мг 1300 мг 3.3% 6.3% 2996 г
Сера, S 17.61 мг 1000 мг 1.8% 3.4% 5679 г
Фосфор, P 36.7 мг 800 мг 4.6% 8.8% 2180 г
Хлор, Cl 69.96 мг 2300 мг 3% 5.7% 3288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.6 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Железо, Fe 0.337 мг 18 мг 1.9% 3.6% 5341 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.6% 39474 г
Кобальт, Co 1.284 мкг 10 мкг 12.8% 24.5% 779 г
Марганец, Mn 0.2321 мг 2 мг 11.6% 22.2% 862 г
Медь, Cu 42.59 мкг 1000 мкг 4.3% 8.2% 2348 г
Молибден, Mo 0.573 мкг 70 мкг 0.8% 1.5% 12216 г
Никель, Ni 0.558 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 2.05 мкг 55 мкг 3.7% 7.1% 2683 г
Фтор, F 83.42 мкг 4000 мкг 2.1% 4% 4795 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 4.4% 4274 г
Цинк, Zn 0.3006 мг 12 мг 2.5% 4.8% 3992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.094 мг ~
бета Ситостерол 2.982 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.089 г min 16.8 г 0.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с белыми грибами составляет 52,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов