Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш говяжий,тушеный с луком, морковью, капустой и баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говяжий,тушеный с луком, морковью, капустой и баклажанами

Лук репчатый (Припускание) 142 г
Морковь (Тушение) 67 г
Баклажан (Тушение) 195 г
Капуста белокочанная (Тушение) 305 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 230 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий,тушеный с луком, морковью, капустой и баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.5 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1861 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 11.2% 987 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.5% 1302 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.3% 4660 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.2% 909 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.9% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.8 мкг 900 мкг 18.5% 20.4% 540 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.007 мг 5 мг 20.1% 22.2% 497 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.2% 2118 г
Витамин В4, холин 28.68 мг 500 мг 5.7% 6.3% 1743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 6.4% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 10.9% 1010 г
Витамин В9, фолаты 7.255 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5513 г
Витамин В12, кобаламин 0.678 мкг 3 мкг 22.6% 25% 442 г
Витамин C, аскорбиновая 9.01 мг 90 мг 10% 11% 999 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.335 мг 15 мг 8.9% 9.8% 1124 г
Витамин Н, биотин 0.239 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20921 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 27.1% 408 г
Витамин РР, НЭ 2.2688 мг 20 мг 11.3% 12.5% 882 г
Ниацин 0.449 мг ~
Бетаин 2.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.65 мг 2500 мг 12.4% 13.7% 807 г
Кальций, Ca 34.49 мг 1000 мг 3.4% 3.8% 2899 г
Кремний, Si 28.683 мг 30 мг 95.6% 105.6% 105 г
Магний, Mg 20.21 мг 400 мг 5.1% 5.6% 1979 г
Натрий, Na 232.5 мг 1300 мг 17.9% 19.8% 559 г
Сера, S 94.13 мг 1000 мг 9.4% 10.4% 1062 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 13% 847 г
Хлор, Cl 349.06 мг 2300 мг 15.2% 16.8% 659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 488.5 мкг ~
Бор, B 145.6 мкг ~
Ванадий, V 8.25 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 7.6% 1445 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11364 г
Кобальт, Co 2.471 мкг 10 мкг 24.7% 27.3% 405 г
Литий, Li 16.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.1696 мг 2 мг 8.5% 9.4% 1179 г
Медь, Cu 107.09 мкг 1000 мкг 10.7% 11.8% 934 г
Молибден, Mo 8.087 мкг 70 мкг 11.6% 12.8% 866 г
Никель, Ni 6.501 мкг ~
Рубидий, Rb 89.7 мкг ~
Селен, Se 5.508 мкг 55 мкг 10% 11% 999 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 16.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24169 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 5.6% 1961 г
Цинк, Zn 1.951 мг 12 мг 16.3% 18% 615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.591 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.717 г ~
Аланин 0.468 г ~
Аспарагиновая кислота 0.723 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.482 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.675 г от 4.7 до 16.8 г 35.6% 39.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.066 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.988 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.23 г min 16.8 г 7.3% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.788 г от 11.2 до 20.6 г 16% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.067 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.067 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий,тушеный с луком, морковью, капустой и баклажанами составляет 90,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».