| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Вода водопроводная, городская | 35 г |
| Цветная капуста (Варка со сливом) | 1480 г |
Попробовала впервые делать пюре из цветной капусты, кто-то здесь в ленте несколько раз хвалился, вот и решилась на эксперимент
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.9 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2375 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 4.5% | 3167 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 11.3% | 1244 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 3.2% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 21.2% | 667 г |
| Вода | 86.6 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2625 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.6 мкг | 900 мкг | 4.1% | 5.8% | 2459 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 1.3% | 10870 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 10.7% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 10.2% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 61.15 мг | 500 мг | 12.2% | 17.2% | 818 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.121 мг | 5 мг | 22.4% | 31.6% | 446 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 12.8% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.382 мкг | 400 мкг | 4.6% | 6.5% | 2176 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 53.87 мг | 90 мг | 59.9% | 84.5% | 167 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.075 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1.1% | 13333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.316 мг | 15 мг | 2.1% | 3% | 4747 г |
| Витамин Н, биотин | 1.421 мкг | 50 мкг | 2.8% | 3.9% | 3519 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.7 мкг | 120 мкг | 18.1% | 25.5% | 553 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1644 мг | 20 мг | 5.8% | 8.2% | 1718 г |
| Ниацин | 0.693 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.88 мг | 2500 мг | 5.9% | 8.3% | 1702 г |
| Кальций, Ca | 29.92 мг | 1000 мг | 3% | 4.2% | 3342 г |
| Кремний, Si | 11.722 мг | 30 мг | 39.1% | 55.1% | 256 г |
| Магний, Mg | 18.45 мг | 400 мг | 4.6% | 6.5% | 2168 г |
| Натрий, Na | 82.17 мг | 1300 мг | 6.3% | 8.9% | 1582 г |
| Сера, S | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.7% | 5319 г |
| Фосфор, P | 56.2 мг | 800 мг | 7% | 9.9% | 1423 г |
| Хлор, Cl | 119.38 мг | 2300 мг | 5.2% | 7.3% | 1927 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 303.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 266.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.653 мг | 18 мг | 9.2% | 13% | 1089 г |
| Йод, I | 2.62 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.4% | 5725 г |
| Кобальт, Co | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Марганец, Mn | 0.0838 мг | 2 мг | 4.2% | 5.9% | 2387 г |
| Медь, Cu | 54.01 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 7.6% | 1852 г |
| Молибден, Mo | 4.482 мкг | 70 мкг | 6.4% | 9% | 1562 г |
| Никель, Ni | 4.715 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.787 мкг | 55 мкг | 1.4% | 2% | 6989 г |
| Фтор, F | 3.52 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 113636 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 0.3596 мг | 12 мг | 3% | 4.2% | 3337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.545 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.5 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.96 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.813 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.187 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.042 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.036 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.121 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.392 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.231 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.376 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.34 г | min 16.8 г | 8% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.137 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.125 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 70,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».