Мой здоровый рацион

Рецепт Печень по-ивлевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень по-ивлевски

Печень индейки 700 г
Лук репчатый 230 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Петрушка свежая 30 г
Масло авокадо 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по-ивлевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1241 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 12.7% 580 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.4% 709 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5655.6 мкг 900 мкг 628.4% 463.1% 16 г
Ретинол 5.623 мг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 3% 2439 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 7.7% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 1.572 мг 1.8 мг 87.3% 64.3% 115 г
Витамин В4, холин 156.7 мг 500 мг 31.3% 23.1% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 4.392 мг 5 мг 87.8% 64.7% 114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.756 мг 2 мг 37.8% 27.9% 265 г
Витамин В9, фолаты 475.938 мкг 400 мкг 119% 87.7% 84 г
Витамин В12, кобаламин 13.715 мкг 3 мкг 457.2% 336.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 23.78 мг 90 мг 26.4% 19.5% 378 г
Витамин D, кальциферол 0.963 мкг 10 мкг 9.6% 7.1% 1038 г
Витамин D3, холекальциферол 0.904 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.5% 4902 г
гамма Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23041 г
Витамин К, филлохинон 49.2 мкг 120 мкг 41% 30.2% 244 г
Витамин РР, НЭ 7.9783 мг 20 мг 39.9% 29.4% 251 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 2.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.16 мг 2500 мг 8.5% 6.3% 1173 г
Кальций, Ca 28.76 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3477 г
Кремний, Si 1.589 мг 30 мг 5.3% 3.9% 1888 г
Магний, Mg 22.41 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1785 г
Натрий, Na 93.27 мг 1300 мг 7.2% 5.3% 1394 г
Сера, S 142.86 мг 1000 мг 14.3% 10.5% 700 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 19.5% 380 г
Хлор, Cl 10.48 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 6.462 мг 18 мг 35.9% 26.5% 279 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Кобальт, Co 1.264 мкг 10 мкг 12.6% 9.3% 791 г
Литий, Li 0.626 мкг ~
Марганец, Mn 0.2631 мг 2 мг 13.2% 9.7% 760 г
Медь, Cu 623.85 мкг 1000 мкг 62.4% 46% 160 г
Молибден, Mo 0.167 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 41916 г
Никель, Ni 0.983 мкг ~
Рубидий, Rb 110 мкг ~
Селен, Se 47.913 мкг 55 мкг 87.1% 64.2% 115 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 14.04 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28490 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7813 г
Цинк, Zn 2.5726 мг 12 мг 21.4% 15.8% 466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 0.973 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.696 г ~
Глутаминовая кислота 1.71 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.149 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.593 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.859 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.123 г min 16.8 г 12.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.886 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.364 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.905 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.775 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.263 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень по-ивлевски составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок