Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш говяжий тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говяжий тушеный

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 0 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 100 г
Лук репчатый 20 г
Чеснок 10 г
Морковь (Тушение) 20 г
Оливковое масло 5 г
Сельдерей (Тушение) 100 г
Петрушка свежая (Тушение) 50 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Орегано, сушеный 1 г
Карри, порошок 1 г
Куркума, молотая 1 г
Розмарин, сушеный 1 г
Гвоздика, молотая 1 г
Maggi Куриный бульон 1 г
Шафран 1 г
Соль морская [Сырье и приправы] 1 г
Говядина, обжаренный фарш, 75% постного мяса/ 25% жира 100 г
Уксус яблочный 5% [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10% 724 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.4% 862 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.2% 3221 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 13.7% 526 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400.4 мкг 900 мкг 44.5% 32.2% 225 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.116 мкг ~
бета Каротин 2.398 мг 5 мг 48% 34.7% 209 г
бета Криптоксантин 0.422 мкг ~
Ликопин 0.106 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.396 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.4% 1651 г
Витамин В4, холин 35.11 мг 500 мг 7% 5.1% 1424 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 7.1% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 8.4% 862 г
Витамин В9, фолаты 62.547 мкг 400 мкг 15.6% 11.3% 640 г
Витамин В12, кобаламин 0.739 мкг 3 мкг 24.6% 17.8% 406 г
Витамин C, аскорбиновая 13 мг 90 мг 14.4% 10.4% 692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 3.6% 1982 г
гамма Токоферол 0.104 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17182 г
Витамин К, филлохинон 214.1 мкг 120 мкг 178.4% 128.9% 56 г
Витамин РР, НЭ 2.1722 мг 20 мг 10.9% 7.9% 921 г
Ниацин 0.255 мг ~
Бетаин 2.764 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.14 мг 2500 мг 17.7% 12.8% 565 г
Кальций, Ca 83.68 мг 1000 мг 8.4% 6.1% 1195 г
Кремний, Si 3.988 мг 30 мг 13.3% 9.6% 752 г
Магний, Mg 45.4 мг 400 мг 11.4% 8.2% 881 г
Натрий, Na 144.52 мг 1300 мг 11.1% 8% 900 г
Сера, S 106.01 мг 1000 мг 10.6% 7.7% 943 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 13.2% 547 г
Хлор, Cl 31.72 мг 2300 мг 1.4% 1% 7251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.7 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Ванадий, V 13.46 мкг ~
Железо, Fe 2.696 мг 18 мг 15% 10.8% 668 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 8876 г
Кобальт, Co 1.27 мкг 10 мкг 12.7% 9.2% 787 г
Литий, Li 4.805 мкг ~
Марганец, Mn 0.6131 мг 2 мг 30.7% 22.2% 326 г
Медь, Cu 144.16 мкг 1000 мкг 14.4% 10.4% 694 г
Молибден, Mo 3.567 мкг 70 мкг 5.1% 3.7% 1962 г
Никель, Ni 5.404 мкг ~
Рубидий, Rb 69.2 мкг ~
Селен, Se 7.143 мкг 55 мкг 13% 9.4% 770 г
Стронций, Sr 19.43 мкг ~
Фтор, F 32.9 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12158 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 3.6% 1992 г
Цинк, Zn 2.2702 мг 12 мг 18.9% 13.7% 529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.653 г ~
Валин 0.471 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.731 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Глицин 0.579 г ~
Глутаминовая кислота 1.453 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.387 г от 4.7 до 16.8 г 8.2% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.85 мг ~
бета Ситостерол 1.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.133 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.031 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.873 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.117 г min 16.8 г 18.6% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.41 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.325 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.251 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.251 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.251 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий тушеный составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».