| Чеснок, сырой | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 760 г |
| Перец красный сладкий | 90 г |
| Масло подсолнечное | 68 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 2 г |
| Баклажаны | 650 г |
| Базилик, свежий | 2 г |
Баклажаны нарезать крупными кусками, присыпать солью и оставить на 20 мин., затем промыть и слегка отжать. Лук очистить. У перцев удалить сердцевину. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать все овощи крупными кусками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Добавить баклажаны, готовить еще 4 мин. Переложить в кастрюлю. Положить зелень. В сковороду влить оставшееся масло, обжарить лук, 5 мин., добавить перцы и помидоры, готовить на среднем огне еще 5 мин. Выложить помидоры, перец и лук в кастрюлю с баклажанами, добавить чеснок, соль и перец. Поставить на сильный огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.4 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2934 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 2.1% | 8444 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 13.8% | 1273 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 3% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 11.3% | 1538 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 6.8% | 2571 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.9 мкг | 900 мкг | 6.7% | 11.7% | 1503 г |
| альфа Каротин | 0.045 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 12.7% | 1370 г |
| бета Криптоксантин | 0.308 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.133 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.9% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.8% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 3.25 мг | 500 мг | 0.7% | 1.2% | 15385 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 4.2% | 4098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 12.4% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.948 мкг | 400 мкг | 3.5% | 6.1% | 2868 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.75 мг | 90 мг | 28.6% | 49.8% | 350 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.128 мг | 15 мг | 14.2% | 24.7% | 705 г |
| Витамин Н, биотин | 0.583 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.1% | 8576 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 6.6% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6875 мг | 20 мг | 3.4% | 5.9% | 2909 г |
| Ниацин | 0.538 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.2 мг | 2500 мг | 9% | 15.7% | 1110 г |
| Кальций, Ca | 12.52 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.3% | 7987 г |
| Магний, Mg | 13.96 мг | 400 мг | 3.5% | 6.1% | 2865 г |
| Натрий, Na | 105.97 мг | 1300 мг | 8.2% | 14.3% | 1227 г |
| Сера, S | 13.38 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.3% | 7474 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 7.1% | 2424 г |
| Хлор, Cl | 195.71 мг | 2300 мг | 8.5% | 14.8% | 1175 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 336.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.458 мг | 18 мг | 2.5% | 4.4% | 3930 г |
| Йод, I | 1.98 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.3% | 7576 г |
| Кобальт, Co | 3.534 мкг | 10 мкг | 35.3% | 61.5% | 283 г |
| Марганец, Mn | 0.1708 мг | 2 мг | 8.5% | 14.8% | 1171 г |
| Медь, Cu | 117.89 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 20.6% | 848 г |
| Молибден, Mo | 7.615 мкг | 70 мкг | 10.9% | 19% | 919 г |
| Никель, Ni | 6.193 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.226 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.7% | 24336 г |
| Фтор, F | 16.06 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24907 г |
| Хром, Cr | 2.73 мкг | 50 мкг | 5.5% | 9.6% | 1832 г |
| Цинк, Zn | 0.2579 мг | 12 мг | 2.1% | 3.7% | 4653 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.512 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.316 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.085 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.006 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.45 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.262 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.173 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.006 г | min 16.8 г | 6% | 10.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.527 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.6% | 39.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.526 г | ~ |
Энергетическая ценность Аджапсандали составляет 57,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».