Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 30 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Петрушка свежая 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 13.9% 466 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.9% 659 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2% 3220 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.048 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.101 мкг ~
Ликопин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 6.9% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 7.3% 887 г
Витамин В4, холин 54.89 мг 500 мг 11% 7.1% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 7.2% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 13.5% 482 г
Витамин В9, фолаты 4.408 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9074 г
Витамин В12, кобаламин 1.196 мкг 3 мкг 39.9% 25.9% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.201 мкг 10 мкг 2% 1.3% 4975 г
Витамин D3, холекальциферол 0.201 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 1.3% 5119 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.9474 мг 20 мг 24.7% 16% 404 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 5.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.4 мг 2500 мг 11.1% 7.2% 901 г
Кальций, Ca 23.75 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4211 г
Кремний, Si 0.867 мг 30 мг 2.9% 1.9% 3460 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2090 г
Натрий, Na 366.76 мг 1300 мг 28.2% 18.3% 354 г
Сера, S 172.49 мг 1000 мг 17.2% 11.2% 580 г
Фосфор, P 157.5 мг 800 мг 19.7% 12.8% 508 г
Хлор, Cl 485.35 мг 2300 мг 21.1% 13.7% 474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.4 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 5.6% 1169 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 1.143 мкг 10 мкг 11.4% 7.4% 875 г
Литий, Li 0.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.118 мг 2 мг 5.9% 3.8% 1695 г
Медь, Cu 68.65 мкг 1000 мкг 6.9% 4.5% 1457 г
Молибден, Mo 1.499 мкг 70 мкг 2.1% 1.4% 4670 г
Никель, Ni 0.894 мкг ~
Рубидий, Rb 78.2 мкг ~
Селен, Se 19.607 мкг 55 мкг 35.6% 23.1% 281 г
Фтор, F 5.34 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74906 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3876 г
Цинк, Zn 2.9893 мг 12 мг 24.9% 16.2% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.061 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.569 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.263 г ~
Лизин 1.348 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 2.405 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.642 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.904 г от 4.7 до 16.8 г 19.2% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.37 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.878 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.955 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.495 г min 16.8 г 20.8% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.268 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.933 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.818 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.729 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.138 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.127 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.127 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок