Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. (Варка) 1000 г
Вода 2000 г
Свекла (Тушение) 470 г
Морковь (Тушение) 170 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Картофель (Тушение) 440 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Подсолнечное масло 30 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 400 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Уксус столовый 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.6 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2420 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 9.2% 1551 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 10.1% 1436 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.4% 5763 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.7% 2500 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 5.5% 2634 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85 мкг 900 мкг 9.4% 13.5% 1059 г
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 14.8% 975 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.4% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.3% 4286 г
Витамин В4, холин 17.14 мг 500 мг 3.4% 4.9% 2917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 3.9% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 6.9% 2083 г
Витамин В9, фолаты 2.802 мкг 400 мкг 0.7% 1% 14276 г
Витамин В12, кобаламин 0.59 мкг 3 мкг 19.7% 28.3% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 8.3% 1731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 4.6% 3151 г
Витамин Н, биотин 0.841 мкг 50 мкг 1.7% 2.4% 5945 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 9.5% 1519 г
Витамин РР, НЭ 1.6107 мг 20 мг 8.1% 11.6% 1242 г
Ниацин 1.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.22 мг 2500 мг 6.4% 9.2% 1560 г
Кальций, Ca 15.73 мг 1000 мг 1.6% 2.3% 6357 г
Кремний, Si 16.172 мг 30 мг 53.9% 77.4% 186 г
Магний, Mg 12.95 мг 400 мг 3.2% 4.6% 3089 г
Натрий, Na 83.27 мг 1300 мг 6.4% 9.2% 1561 г
Сера, S 62.79 мг 1000 мг 6.3% 9.1% 1593 г
Фосфор, P 50.4 мг 800 мг 6.3% 9.1% 1587 г
Хлор, Cl 131.19 мг 2300 мг 5.7% 8.2% 1753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.6 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 26.16 мкг ~
Железо, Fe 0.914 мг 18 мг 5.1% 7.3% 1969 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.9% 7463 г
Кобальт, Co 2.978 мкг 10 мкг 29.8% 42.8% 336 г
Литий, Li 14.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.1163 мг 2 мг 5.8% 8.3% 1720 г
Медь, Cu 88.77 мкг 1000 мкг 8.9% 12.8% 1127 г
Молибден, Mo 5.817 мкг 70 мкг 8.3% 11.9% 1203 г
Никель, Ni 3.819 мкг ~
Олово, Sn 8.97 мкг ~
Рубидий, Rb 112.2 мкг ~
Селен, Se 0.227 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 24229 г
Стронций, Sr 2.16 мкг ~
Фтор, F 66.28 мкг 4000 мкг 1.7% 2.4% 6035 г
Хром, Cr 4.49 мкг 50 мкг 9% 12.9% 1114 г
Цинк, Zn 0.8748 мг 12 мг 7.3% 10.5% 1372 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.618 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.288 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.405 г ~
Лизин 0.436 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 0.374 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.198 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.555 г от 4.7 до 16.8 г 11.8% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.447 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.544 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6 г min 16.8 г 9.5% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.23 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.775 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 69,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».