Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Вода 330 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 6 г
Лен семя 10 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Подсолнечное масло 12 г
Цельнозерновая пшеничная мука "Французская штучка" 220 г
Мука пшеничная первый сорт лента 365 220 г
Молоко сухое 15% жирности, полуобезжиренное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.6 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.5% 974 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 2.8% 1556 г
Углеводы 40.3 г 219 г 18.4% 8.1% 543 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 9% 488 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.8% 5438 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 21951 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 8.68 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.31 мг 1.5 мг 20.7% 9.1% 484 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.4% 1324 г
Витамин В4, холин 49.23 мг 500 мг 9.8% 4.3% 1016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 5.3% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 5.5% 800 г
Витамин В9, фолаты 42.827 мкг 400 мкг 10.7% 4.7% 934 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 1.2% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.212 мг 15 мг 14.7% 6.5% 678 г
гамма Токоферол 0.266 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 2% 2155 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.1013 мг 20 мг 20.5% 9% 488 г
Ниацин 2.277 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.08 мг 2500 мг 7.5% 3.3% 1329 г
Кальций, Ca 52.14 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1918 г
Кремний, Si 0.88 мг 30 мг 2.9% 1.3% 3409 г
Магний, Mg 50.49 мг 400 мг 12.6% 5.6% 792 г
Натрий, Na 377.04 мг 1300 мг 29% 12.8% 345 г
Сера, S 67.02 мг 1000 мг 6.7% 3% 1492 г
Фосфор, P 167.7 мг 800 мг 21% 9.3% 477 г
Хлор, Cl 593.67 мг 2300 мг 25.8% 11.4% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.9 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 29.33 мкг ~
Железо, Fe 2.131 мг 18 мг 11.8% 5.2% 845 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11278 г
Кобальт, Co 2.204 мкг 10 мкг 22% 9.7% 454 г
Марганец, Mn 1.0901 мг 2 мг 54.5% 24.1% 183 г
Медь, Cu 195.91 мкг 1000 мкг 19.6% 8.6% 510 г
Молибден, Mo 13.808 мкг 70 мкг 19.7% 8.7% 507 г
Никель, Ni 9.181 мкг ~
Олово, Sn 2.26 мкг ~
Селен, Se 4.243 мкг 55 мкг 7.7% 3.4% 1296 г
Титан, Ti 5.31 мкг ~
Фтор, F 46.95 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8520 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3676 г
Цинк, Zn 1.1011 мг 12 мг 9.2% 4.1% 1090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.274 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 1.106 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.325 г от 0.9 до 3.7 г 36.1% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.309 г от 4.7 до 16.8 г 27.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.44 мг max 300 мг
Кампестерол 0.6 мг ~
Стигмастерол 0.147 мг ~
бета Ситостерол 4.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.654 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.722 г min 16.8 г 4.3% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.721 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.322 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 226,6 кКал.

  • Порция = 54 гр (122.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».