| Вода | 250 г |
| цельнозерновая ржаная мука грубого помола Тарту Миль | 270 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 180 г |
| Сахар песок | 32 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 11 г |
| семена тыквы | 50 г |
| семечки подсолнечника | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 269.6 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 625 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 4% | 927 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 3.4% | 1077 г |
| Углеводы | 44 г | 219 г | 20.1% | 7.5% | 498 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 6.3% | 588 г |
| Вода | 33.2 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6846 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 23684 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.295 мг | 1.5 мг | 19.7% | 7.3% | 508 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.2% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 11.99 мг | 500 мг | 2.4% | 0.9% | 4170 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 2.6% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 54.467 мкг | 400 мкг | 13.6% | 5% | 734 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.11 мг | 90 мг | 0.1% | 81818 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.333 мг | 15 мг | 2.2% | 0.8% | 4505 г |
| Витамин Н, биотин | 0.444 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.3% | 11261 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5126 мг | 20 мг | 7.6% | 2.8% | 1322 г |
| Ниацин | 0.243 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.38 мг | 2500 мг | 10.1% | 3.7% | 991 г |
| Кальций, Ca | 27.65 мг | 1000 мг | 2.8% | 1% | 3617 г |
| Кремний, Si | 0.889 мг | 30 мг | 3% | 1.1% | 3375 г |
| Магний, Mg | 40.83 мг | 400 мг | 10.2% | 3.8% | 980 г |
| Натрий, Na | 242.93 мг | 1300 мг | 18.7% | 6.9% | 535 г |
| Сера, S | 16.98 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5889 г |
| Фосфор, P | 90.7 мг | 800 мг | 11.3% | 4.2% | 882 г |
| Хлор, Cl | 373.33 мг | 2300 мг | 16.2% | 6% | 616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 233.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1167.51 мг | 18 мг | 6486.2% | 2405.9% | 2 г |
| Йод, I | 1.63 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.4% | 9202 г |
| Кобальт, Co | 0.448 мкг | 10 мкг | 4.5% | 1.7% | 2232 г |
| Марганец, Mn | 446.7996 мг | 2 мг | 22340% | 8286.4% | |
| Медь, Cu | 106.67 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 4% | 937 г |
| Молибден, Mo | 5.59 мкг | 70 мкг | 8% | 3% | 1252 г |
| Никель, Ni | 0.489 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.441 мкг | 55 мкг | 2.6% | 1% | 3817 г |
| Титан, Ti | 2.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.42 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8261 г |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 410.2671 мг | 12 мг | 3418.9% | 1268.1% | 3 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.318 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.429 г | min 16.8 г | 2.6% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.556 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 1.9% |
Энергетическая ценность хлеб ржаной домашний составляет 269,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».