Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной по 1-206 784 г
Морковь отварная по 2-40 230 г
Свекла, вареная 326 г
Огурец соленый 213 г
Лук репчатый 61 г
Капуста квашеная 272 г
Фасоль красная (консервированная) 140 г
Горошек зеленый. Консервы 260 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.6 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2826 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.2% 4000 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.5% 3733 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 7% 2380 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 23.5% 714 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 5.9% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.7 мкг 900 мкг 23.1% 38.8% 433 г
альфа Каротин 0.466 мкг ~
бета Каротин 1.249 мг 5 мг 25% 41.9% 400 г
Лютеин + Зеаксантин 27.521 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 10.2% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 5% 3333 г
Витамин В4, холин 8.74 мг 500 мг 1.7% 2.9% 5721 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 9.7% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 15.3% 1099 г
Витамин В9, фолаты 23.806 мкг 400 мкг 6% 10.1% 1680 г
Витамин C, аскорбиновая 9.29 мг 90 мг 10.3% 17.3% 969 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.725 мг 15 мг 4.8% 8.1% 2069 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 23697 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 6.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.2327 мг 20 мг 6.2% 10.4% 1622 г
Ниацин 0.55 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.37 мг 2500 мг 13.7% 23% 730 г
Кальций, Ca 28.22 мг 1000 мг 2.8% 4.7% 3544 г
Кремний, Si 7.204 мг 30 мг 24% 40.3% 416 г
Магний, Mg 19.76 мг 400 мг 4.9% 8.2% 2024 г
Натрий, Na 385.56 мг 1300 мг 29.7% 49.8% 337 г
Сера, S 25.36 мг 1000 мг 2.5% 4.2% 3943 г
Фосфор, P 71.7 мг 800 мг 9% 15.1% 1116 г
Хлор, Cl 213.49 мг 2300 мг 9.3% 15.6% 1077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.9 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 14.09 мкг ~
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 10.4% 1610 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 1% 15789 г
Кобальт, Co 1.638 мкг 10 мкг 16.4% 27.5% 611 г
Литий, Li 0.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 11.9% 1414 г
Медь, Cu 130.59 мкг 1000 мкг 13.1% 22% 766 г
Молибден, Mo 4.266 мкг 70 мкг 6.1% 10.2% 1641 г
Никель, Ni 0.138 мкг ~
Рубидий, Rb 22.1 мкг ~
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 6% 2750 г
Стронций, Sr 0.09 мкг ~
Фтор, F 5.42 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 73801 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 2.9% 5882 г
Цинк, Zn 0.4655 мг 12 мг 3.9% 6.5% 2578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.784 г от 4.7 до 16.8 г 16.7% 28%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.19 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.305 г min 16.8 г 1.8% 3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.304 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.762 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 59,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».