Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные котлетки

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 400 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 400 г
Морковь (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Нежные котлетки из куриного фарша с морковной зажаркой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 14.6% 432 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.2% 683 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.9% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 526.3 мкг 900 мкг 58.5% 36.9% 171 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 2.904 мг 5 мг 58.1% 36.6% 172 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.362 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.4% 1440 г
Витамин В4, холин 45.95 мг 500 мг 9.2% 5.8% 1088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 8.3% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 16.2% 389 г
Витамин В9, фолаты 6.451 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6201 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 6.9% 915 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3538 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.238 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21008 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 5.4569 мг 20 мг 27.3% 17.2% 367 г
Ниацин 4.371 мг ~
Бетаин 4.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.24 мг 2500 мг 11.4% 7.2% 880 г
Кальций, Ca 19.54 мг 1000 мг 2% 1.3% 5118 г
Кремний, Si 6.63 мг 30 мг 22.1% 13.9% 452 г
Магний, Mg 53.3 мг 400 мг 13.3% 8.4% 750 г
Натрий, Na 262.44 мг 1300 мг 20.2% 12.7% 495 г
Сера, S 176.29 мг 1000 мг 17.6% 11.1% 567 г
Фосфор, P 138.8 мг 800 мг 17.4% 11% 576 г
Хлор, Cl 348.24 мг 2300 мг 15.1% 9.5% 660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.2 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Ванадий, V 24.28 мкг ~
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 4.1% 1535 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4792 г
Кобальт, Co 4.576 мкг 10 мкг 45.8% 28.9% 219 г
Литий, Li 1.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.1168 мг 2 мг 5.8% 3.7% 1712 г
Медь, Cu 89.68 мкг 1000 мкг 9% 5.7% 1115 г
Молибден, Mo 9.883 мкг 70 мкг 14.1% 8.9% 708 г
Никель, Ni 1.872 мкг ~
Рубидий, Rb 52.8 мкг ~
Селен, Se 17.958 мкг 55 мкг 32.7% 20.6% 306 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 67.06 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5965 г
Хром, Cr 10.88 мкг 50 мкг 21.8% 13.7% 460 г
Цинк, Zn 1.3478 мг 12 мг 11.2% 7.1% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.23 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 1.317 г ~
Валин 0.926 г ~
Гистидин* 0.776 г ~
Изолейцин 0.85 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 1.832 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.837 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.758 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.609 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 2.529 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.547 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.49 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.18 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.587 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.541 г min 16.8 г 15.1% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.268 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.095 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.615 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.297 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 158,6 кКал.

  • Порция = 38 гр (60.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок