Мой здоровый рацион

Рецепт Венегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венегрет

Картофель отварной по 1-206 200 г
Морковь, вареная, без соли 200 г
Свекла, вареная 831 г
Огурец соленый 423 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2954 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.2% 5429 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 6.8% 2545 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 5.6% 3129 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.9% 1176 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 6.7% 2655 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.9 мкг 900 мкг 11.7% 20.5% 858 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 450.597 мкг ~
бета Каротин 1.015 мг 5 мг 20.3% 35.6% 493 г
Лютеин + Зеаксантин 81.981 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3.9% 4615 г
Витамин В4, холин 6.18 мг 500 мг 1.2% 2.1% 8091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 5.6% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 7.4% 2381 г
Витамин В9, фолаты 42.411 мкг 400 мкг 10.6% 18.6% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 10.2% 1727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 12.6% 1395 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.4855 мг 20 мг 2.4% 4.2% 4119 г
Ниацин 0.159 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.54 мг 2500 мг 11% 19.3% 907 г
Кальций, Ca 19.73 мг 1000 мг 2% 3.5% 5068 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 8.4% 2090 г
Натрий, Na 351.99 мг 1300 мг 27.1% 47.5% 369 г
Сера, S 11.28 мг 1000 мг 1.1% 1.9% 8865 г
Фосфор, P 36.5 мг 800 мг 4.6% 8.1% 2192 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 6.8% 2539 г
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 17.2% 1016 г
Медь, Cu 58.65 мкг 1000 мкг 5.9% 10.4% 1705 г
Селен, Se 0.466 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 11803 г
Фтор, F 5.67 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 70547 г
Цинк, Zn 0.2296 мг 12 мг 1.9% 3.3% 5226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.214 г от 4.7 до 16.8 г 25.8% 45.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.267 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.505 г min 16.8 г 3% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.501 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.343 г от 11.2 до 20.6 г 12% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Венегрет составляет 57 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».