| Нерка | 300 г |
| Лук-шалот, сырой | 62 г |
| Соль Адыгейская Абадзехская | 5 г |
| Кунжутное масло | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Уксус бальзамический | 10 г |
Сугудай из нерки с кунжутным маслом, луком шалот, лимонным соком и бальзамическим уксусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.4 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1077 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 13.2% | 484 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 10.2% | 629 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.8% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 69.6 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3266 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.7 мкг | 900 мкг | 4.2% | 2.7% | 2387 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.038 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.078 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.659 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 6.8% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 4.2% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 72.98 мг | 500 мг | 14.6% | 9.3% | 685 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.905 мг | 5 мг | 18.1% | 11.6% | 552 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 8.6% | 743 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.624 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.2% | 2936 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.865 мкг | 3 мкг | 195.5% | 125% | 51 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.42 мг | 90 мг | 3.8% | 2.4% | 2632 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.25 мкг | 10 мкг | 82.5% | 52.7% | 121 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.57 мг | 15 мг | 10.5% | 6.7% | 955 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.7% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.174 мг | 20 мг | 35.9% | 23% | 279 г |
| Ниацин | 4.279 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.78 мг | 2500 мг | 14.4% | 9.2% | 695 г |
| Кальций, Ca | 20.5 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.3% | 4878 г |
| Кремний, Si | 0.008 мг | 30 мг | 375000 г | ||
| Магний, Mg | 23.21 мг | 400 мг | 5.8% | 3.7% | 1723 г |
| Натрий, Na | 377.11 мг | 1300 мг | 29% | 18.5% | 345 г |
| Сера, S | 158.48 мг | 1000 мг | 15.8% | 10.1% | 631 г |
| Фосфор, P | 169.9 мг | 800 мг | 21.2% | 13.6% | 471 г |
| Хлор, Cl | 646.05 мг | 2300 мг | 28.1% | 18% | 356 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.687 мг | 18 мг | 3.8% | 2.4% | 2620 г |
| Йод, I | 37.5 мкг | 150 мкг | 25% | 16% | 400 г |
| Кобальт, Co | 15.132 мкг | 10 мкг | 151.3% | 96.7% | 66 г |
| Литий, Li | 0.002 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1081 мг | 2 мг | 5.4% | 3.5% | 1850 г |
| Медь, Cu | 61.91 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 4% | 1615 г |
| Молибден, Mo | 3.964 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3.6% | 1766 г |
| Никель, Ni | 4.507 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.673 мкг | 55 мкг | 41.2% | 26.3% | 243 г |
| Фтор, F | 322.69 мкг | 4000 мкг | 8.1% | 5.2% | 1240 г |
| Хром, Cr | 41.25 мкг | 50 мкг | 82.5% | 52.7% | 121 г |
| Цинк, Zn | 0.6095 мг | 12 мг | 5.1% | 3.3% | 1969 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.056 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 63.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.156 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.6% | 15.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.193 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.492 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.227 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.929 г | min 16.8 г | 17.4% | 11.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.259 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.2% | 12.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.017 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Сугудай из нерки с кунжутным маслом составляет 156,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».