Мой здоровый рацион

Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жюльен

Курица, цыплята-бройлеры, шейки, вареные на медленном огне 330 г
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 150 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Шампиньоны (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 8.8% 517 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.1% 350 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.7% 6257 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.9 мкг 900 мкг 9.2% 4.2% 1086 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 6.6% 690 г
Витамин В4, холин 33.57 мг 500 мг 6.7% 3.1% 1489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 5.7% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 1.8% 2532 г
Витамин В9, фолаты 9.419 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4247 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 7.2% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5814 г
Витамин D3, холекальциферол 0.139 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 0.9% 4950 г
Витамин Н, биотин 2.925 мкг 50 мкг 5.9% 2.7% 1709 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.4074 мг 20 мг 12% 5.5% 831 г
Ниацин 0.649 мг ~
Бетаин 1.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.54 мг 2500 мг 7% 3.2% 1432 г
Кальций, Ca 177.62 мг 1000 мг 17.8% 8.2% 563 г
Кремний, Si 0.286 мг 30 мг 1% 0.5% 10490 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 1.9% 2377 г
Натрий, Na 221.53 мг 1300 мг 17% 7.8% 587 г
Сера, S 144.27 мг 1000 мг 14.4% 6.6% 693 г
Фосфор, P 192.5 мг 800 мг 24.1% 11% 416 г
Хлор, Cl 22.94 мг 2300 мг 1% 0.5% 10026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.7 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 3.23 мкг ~
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 3% 1518 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3226 г
Кобальт, Co 1.7 мкг 10 мкг 17% 7.8% 588 г
Литий, Li 0.052 мкг ~
Марганец, Mn 0.0663 мг 2 мг 3.3% 1.5% 3017 г
Медь, Cu 115.08 мкг 1000 мкг 11.5% 5.3% 869 г
Молибден, Mo 1.976 мкг 70 мкг 2.8% 1.3% 3543 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Олово, Sn 3.59 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 13.789 мкг 55 мкг 25.1% 11.5% 399 г
Стронций, Sr 5.47 мкг ~
Титан, Ti 4.27 мкг ~
Фтор, F 5.29 мкг 4000 мкг 0.1% 75614 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3448 г
Цинк, Zn 2.0242 мг 12 мг 16.9% 7.7% 593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.77 г ~
Валин 0.788 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.133 г ~
Лизин 1.191 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 1.13 г ~
Глицин 0.889 г ~
Глутаминовая кислота 2.492 г ~
Пролин 1.215 г ~
Серин 0.646 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.169 г от 0.9 до 3.7 г 18.8% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.769 г от 4.7 до 16.8 г 37.6% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.263 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.194 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.633 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.166 г ~
18:0 Стеариновая 0.987 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.446 г min 16.8 г 32.4% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.601 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.985 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.626 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 218,4 кКал.

  • Порция = 194 гр (423.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».