| Костный бульон | 2000 г |
| Вода | 300 г |
| Свекла (Варка без слива) | 150 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Морковь (Варка без слива) | 100 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 20 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 100 г |
| Фасоль, зерно (Варка) | 100 г |
| Томатный соус, консервированный | 100 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Оливковое масло | 5 г |
Обжарить лук и морковь. Добавить бульон. После закипания добавить капусту, довести до кипения и соединить с тушёной свеклой и томатом. Варить до мягкости овощей. За 10 минут до готовности добавить фасоль, а за 5 минут - чеснок и кинзу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.3 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3416 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 12.4% | 1652 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 6.9% | 2947 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 3% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 10.1% | 2000 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 7.9% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.7 мкг | 900 мкг | 9.9% | 20.1% | 1015 г |
| альфа Каротин | 0.459 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.575 мг | 5 мг | 11.5% | 23.3% | 870 г |
| бета Криптоксантин | 4.795 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 514.641 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.085 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 3% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 3.2% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 5.5 мг | 500 мг | 1.1% | 2.2% | 9091 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 3% | 6494 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 4.7% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.542 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.2% | 15736 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.64 мг | 90 мг | 1.8% | 3.7% | 5488 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.161 мг | 15 мг | 1.1% | 2.2% | 9317 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.098 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 51020 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 3.9% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5197 мг | 20 мг | 2.6% | 5.3% | 3848 г |
| Ниацин | 0.144 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 109.89 мг | 2500 мг | 4.4% | 8.9% | 2275 г |
| Кальций, Ca | 28.47 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.7% | 3512 г |
| Кремний, Si | 6.841 мг | 30 мг | 22.8% | 46.2% | 439 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 5.7% | 3636 г |
| Натрий, Na | 283.63 мг | 1300 мг | 21.8% | 44.2% | 458 г |
| Сера, S | 12.62 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.6% | 7924 г |
| Фосфор, P | 35.1 мг | 800 мг | 4.4% | 8.9% | 2279 г |
| Хлор, Cl | 325.85 мг | 2300 мг | 14.2% | 28.8% | 706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.144 мг | 18 мг | 6.4% | 13% | 1573 г |
| Йод, I | 0.82 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1% | 18293 г |
| Кобальт, Co | 1.254 мкг | 10 мкг | 12.5% | 25.4% | 797 г |
| Литий, Li | 2.257 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1228 мг | 2 мг | 6.1% | 12.4% | 1629 г |
| Медь, Cu | 49.37 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 9.9% | 2026 г |
| Молибден, Mo | 4.393 мкг | 70 мкг | 6.3% | 12.8% | 1593 г |
| Никель, Ni | 7.084 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.934 мкг | 55 мкг | 1.7% | 3.4% | 5889 г |
| Стронций, Sr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 91.42 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 4.7% | 4375 г |
| Хром, Cr | 1.35 мкг | 50 мкг | 2.7% | 5.5% | 3704 г |
| Цинк, Zn | 0.2314 мг | 12 мг | 1.9% | 3.9% | 5186 г |
| Цирконий, Zr | 0.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.665 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.054 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.052 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.25 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.185 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.049 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.129 г | min 16.8 г | 0.8% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.037 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ с квашеной капустой составляет 49,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».