Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье с красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье с красной рыбой

Горбуша соленая 200 г
Яйцо куриное (Варка) 250 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Картофель (Варка со сливом) 450 г
Морковь (Варка со сливом) 150 г
Огурец парниковый 150 г
Йогурт высоко белковый 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с красной рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.2 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1846 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 10.6% 1027 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.2% 1514 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.5% 3085 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.2% 1333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.7% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.7 мкг 900 мкг 28.9% 31.7% 347 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 1.276 мг 5 мг 25.5% 28% 392 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 7.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 8.2% 1333 г
Витамин В4, холин 65.06 мг 500 мг 13% 14.3% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 10.6% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 10.3% 1070 г
Витамин В9, фолаты 6.541 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6115 г
Витамин В12, кобаламин 0.682 мкг 3 мкг 22.7% 24.9% 440 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 8.8% 1253 г
Витамин D, кальциферол 1.939 мкг 10 мкг 19.4% 21.3% 516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 3.5% 3158 г
Витамин Н, биотин 3.984 мкг 50 мкг 8% 8.8% 1255 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 5.7% 1935 г
Витамин РР, НЭ 2.5829 мг 20 мг 12.9% 14.1% 774 г
Ниацин 1.22 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.72 мг 2500 мг 10.7% 11.7% 930 г
Кальций, Ca 25.51 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3920 г
Кремний, Si 20.499 мг 30 мг 68.3% 74.9% 146 г
Магний, Mg 20.29 мг 400 мг 5.1% 5.6% 1971 г
Натрий, Na 836.74 мг 1300 мг 64.4% 70.6% 155 г
Сера, S 77.8 мг 1000 мг 7.8% 8.6% 1285 г
Фосфор, P 85.9 мг 800 мг 10.7% 11.7% 931 г
Хлор, Cl 1205.27 мг 2300 мг 52.4% 57.5% 191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.4 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Ванадий, V 44.2 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 6% 1805 г
Йод, I 12.09 мкг 150 мкг 8.1% 8.9% 1241 г
Кобальт, Co 3.956 мкг 10 мкг 39.6% 43.4% 253 г
Литий, Li 17.473 мкг ~
Марганец, Mn 0.103 мг 2 мг 5.2% 5.7% 1942 г
Медь, Cu 100.33 мкг 1000 мкг 10% 11% 997 г
Молибден, Mo 8.511 мкг 70 мкг 12.2% 13.4% 822 г
Никель, Ni 2.448 мкг ~
Рубидий, Rb 112.2 мкг ~
Селен, Se 12.168 мкг 55 мкг 22.1% 24.2% 452 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Фтор, F 82.75 мкг 4000 мкг 2.1% 2.3% 4834 г
Хром, Cr 11.34 мкг 50 мкг 22.7% 24.9% 441 г
Цинк, Zn 0.5486 мг 12 мг 4.6% 5% 2187 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.473 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.342 г от 0.9 до 3.7 г 38% 41.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.477 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.789 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.26 г min 16.8 г 7.5% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.644 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Оливье с красной рыбой составляет 91,2 кКал.

  • Порция = 352 гр (321 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».