Мой здоровый рацион

Рецепт Лимонно-горчичный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лимонно-горчичный соус

Яичный желток куриный (Варка) 2 Штука
Вода 40 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Соль морская йодированная 1 г
Горчица столовая 10 г
Сок лимонный 20 г
Лимонная цедра, сырая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лимонно-горчичный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.8 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 571 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 1.8% 1854 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 17.9% 189 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.4% 8423 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 0.9% 3702 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 322.3 мкг 900 мкг 35.8% 12.1% 279 г
Ретинол 0.299 мг ~
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 0.9% 3650 г
бета Криптоксантин 1.442 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.577 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2% 1667 г
Витамин В4, холин 160.8 мг 500 мг 32.2% 10.9% 311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.796 мг 5 мг 15.9% 5.4% 628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 1.6% 2105 г
Витамин В9, фолаты 4.724 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8467 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 4.5% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 8.75 мг 90 мг 9.7% 3.3% 1029 г
Витамин D, кальциферол 1.897 мкг 10 мкг 19% 6.4% 527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 2% 1705 г
Витамин Н, биотин 10.769 мкг 50 мкг 21.5% 7.3% 464 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.925 мг 20 мг 4.6% 1.6% 2162 г
Ниацин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.04 мг 2500 мг 2.9% 1% 3470 г
Кальций, Ca 53.58 мг 1000 мг 5.4% 1.8% 1866 г
Магний, Mg 12.64 мг 400 мг 3.2% 1.1% 3165 г
Натрий, Na 346.32 мг 1300 мг 26.6% 9% 375 г
Сера, S 35.99 мг 1000 мг 3.6% 1.2% 2779 г
Фосфор, P 130.7 мг 800 мг 16.3% 5.5% 612 г
Хлор, Cl 411.06 мг 2300 мг 17.9% 6.1% 560 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.102 мг 18 мг 11.7% 4% 856 г
Йод, I 31.99 мкг 150 мкг 21.3% 7.2% 469 г
Кобальт, Co 4.423 мкг 10 мкг 44.2% 15% 226 г
Марганец, Mn 0.0167 мг 2 мг 0.8% 0.3% 11976 г
Медь, Cu 33.49 мкг 1000 мкг 3.3% 1.1% 2986 г
Молибден, Mo 3.423 мкг 70 мкг 4.9% 1.7% 2045 г
Селен, Se 11.125 мкг 55 мкг 20.2% 6.9% 494 г
Фтор, F 26.54 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15072 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 0.9% 3704 г
Цинк, Zn 0.658 мг 12 мг 5.5% 1.9% 1824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.44 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.06 г от 4.7 до 16.8 г 22.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 344.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.122 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 17 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.862 г ~
6:0 Капроновая 0.394 г ~
8:0 Каприловая 0.212 г ~
10:0 Каприновая 0.484 г ~
12:0 Лауриновая 0.551 г ~
14:0 Миристиновая 2.545 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.078 г ~
18:0 Стеариновая 2.186 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.328 г min 16.8 г 55.5% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.494 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.744 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.773 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.516 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Лимонно-горчичный соус составляет 294,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».