Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты домашние

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 1600 г
Ржаные отруби 78 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка) 156 г
Яйцо куриное (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 325 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Кипячение) 200 г
Петрушка сушеная 3 г
Укроп, сушеный 3 г
Ржаные отруби 80 г
Подсолнечное масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.9 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 9.9% 388 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 12.3% 309 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 0.9% 4294 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 6.5% 588 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.9% 4281 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 1.1% 3488 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.773 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 7.1% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 7.6% 500 г
Витамин В4, холин 79.5 мг 500 мг 15.9% 6.1% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 5.5% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 7% 546 г
Витамин В9, фолаты 4.533 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8824 г
Витамин В12, кобаламин 0.67 мкг 3 мкг 22.3% 8.5% 448 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 1.9% 1972 г
Витамин D3, холекальциферол 0.305 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.959 мг 15 мг 13.1% 5% 766 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 3.348 мкг 50 мкг 6.7% 2.6% 1493 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.0877 мг 20 мг 30.4% 11.6% 329 г
Ниацин 0.231 мг ~
Бетаин 4.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.53 мг 2500 мг 14% 5.3% 713 г
Кальций, Ca 49.12 мг 1000 мг 4.9% 1.9% 2036 г
Кремний, Si 0.309 мг 30 мг 1% 0.4% 9709 г
Магний, Mg 52.39 мг 400 мг 13.1% 5% 764 г
Натрий, Na 76.69 мг 1300 мг 5.9% 2.3% 1695 г
Сера, S 197.14 мг 1000 мг 19.7% 7.5% 507 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 9.7% 392 г
Хлор, Cl 29.94 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Железо, Fe 1.922 мг 18 мг 10.7% 4.1% 937 г
Йод, I 6.21 мкг 150 мкг 4.1% 1.6% 2415 г
Кобальт, Co 2.037 мкг 10 мкг 20.4% 7.8% 491 г
Марганец, Mn 0.6832 мг 2 мг 34.2% 13.1% 293 г
Медь, Cu 114.59 мкг 1000 мкг 11.5% 4.4% 873 г
Молибден, Mo 0.936 мкг 70 мкг 1.3% 0.5% 7479 г
Никель, Ni 0.186 мкг ~
Олово, Sn 0.95 мкг ~
Рубидий, Rb 29.4 мкг ~
Селен, Se 30.856 мкг 55 мкг 56.1% 21.4% 178 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 11.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35619 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7692 г
Цинк, Zn 2.2238 мг 12 мг 18.5% 7.1% 540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.698 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.711 г ~
Изолейцин 0.861 г ~
Лейцин 1.494 г ~
Лизин 1.565 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 1.091 г ~
Аспарагиновая кислота 1.695 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 1.042 г ~
Глутаминовая кислота 2.811 г ~
Пролин 0.919 г ~
Серин 0.804 г ~
Тирозин 0.794 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.123 г от 0.9 до 3.7 г 13.7% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.955 г от 4.7 до 16.8 г 84.1% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.416 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.209 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.353 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.67 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.522 г min 16.8 г 44.8% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.36 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.086 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.121 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.222 г от 11.2 до 20.6 г 37.7% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.77 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.566 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.09 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.076 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.117 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.08 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.08 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.023 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 261,9 кКал.

  • Порция = 88 гр (230.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».