Мой здоровый рацион

Рецепт Закуска из баклажана с орехово-сырной начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Закуска из баклажана с орехово-сырной начинкой

Баклажан запеченный в духовке 252 г
Кешью, сухая обжарка без соли 100 г
Творожный сыр с зеленью Hochland 140 г
Чеснок 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Закуска наподобие рулетиков из баклажанов с начинкой, только в виде намазки. По грузински такая закуска наверно называлась бы «пхали»

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска из баклажана с орехово-сырной начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.8 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 860 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 3.8% 1333 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 13.8% 371 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.4% 2106 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 6.6% 769 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 2.7% 1915 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 4.554 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.2% 1593 г
Витамин В4, холин 28.78 мг 500 мг 5.8% 3% 1737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 5% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 4.5% 1136 г
Витамин В9, фолаты 25.105 мкг 400 мкг 6.3% 3.2% 1593 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 3% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4110 г
Витамин Н, биотин 1.314 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3805 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 4.2% 1224 г
Витамин РР, НЭ 1.1538 мг 20 мг 5.8% 3% 1733 г
Ниацин 0.446 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.62 мг 2500 мг 12.2% 6.2% 821 г
Кальций, Ca 56.89 мг 1000 мг 5.7% 2.9% 1758 г
Кремний, Si 19.486 мг 30 мг 65% 33.2% 154 г
Магний, Mg 61.81 мг 400 мг 15.5% 7.9% 647 г
Натрий, Na 503.42 мг 1300 мг 38.7% 19.8% 258 г
Сера, S 60.91 мг 1000 мг 6.1% 3.1% 1642 г
Фосфор, P 150.7 мг 800 мг 18.8% 9.6% 531 г
Хлор, Cl 792.21 мг 2300 мг 34.4% 17.6% 290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 565.9 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 1.2 мкг ~
Железо, Fe 1.594 мг 18 мг 8.9% 4.5% 1129 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4261 г
Кобальт, Co 1.192 мкг 10 мкг 11.9% 6.1% 839 г
Литий, Li 45.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.3266 мг 2 мг 16.3% 8.3% 612 г
Медь, Cu 550.54 мкг 1000 мкг 55.1% 28.1% 182 г
Молибден, Mo 9.955 мкг 70 мкг 14.2% 7.3% 703 г
Никель, Ni 0.534 мкг ~
Олово, Sn 3.17 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 4.952 мкг 55 мкг 9% 4.6% 1111 г
Стронций, Sr 4.15 мкг ~
Фтор, F 17.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23215 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3106 г
Цинк, Zn 1.4234 мг 12 мг 11.9% 6.1% 843 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.219 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.687 г ~
Аланин 0.2 г ~
Аспарагиновая кислота 0.449 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 0.913 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.088 г от 0.9 до 3.7 г 9.8% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.792 г от 4.7 до 16.8 г 38.1% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 31.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.252 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.026 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.158 г min 16.8 г 42.6% 21.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.829 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.536 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Закуска из баклажана с орехово-сырной начинкой составляет 195,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».