| Пшеничная мука, первого сорта | 900 г |
| Пшеничные отруби | 100 г |
| Вода | 800 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 35 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.6 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 827 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 5% | 987 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1% | 4667 г |
| Углеводы | 40.6 г | 219 г | 18.5% | 9.1% | 539 г |
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 13.8% | 357 г |
| Вода | 44.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5143 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 6.7% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2.1% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 48.31 мг | 500 мг | 9.7% | 4.8% | 1035 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.519 мг | 5 мг | 10.4% | 5.1% | 963 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 5.5% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.643 мкг | 400 мкг | 9.4% | 4.6% | 1063 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.712 мг | 15 мг | 11.4% | 5.6% | 876 г |
| Витамин Н, биотин | 2.389 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.4% | 2093 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.6436 мг | 20 мг | 18.2% | 8.9% | 549 г |
| Ниацин | 2.184 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.31 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.8% | 1287 г |
| Кальций, Ca | 26.22 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3814 г |
| Кремний, Si | 1.72 мг | 30 мг | 5.7% | 2.8% | 1744 г |
| Магний, Mg | 55.4 мг | 400 мг | 13.9% | 6.8% | 722 г |
| Натрий, Na | 3.73 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 34853 г |
| Сера, S | 55.13 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.7% | 1814 г |
| Фосфор, P | 135.4 мг | 800 мг | 16.9% | 8.3% | 591 г |
| Хлор, Cl | 14.58 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.3% | 15775 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 699.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 57.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.169 мг | 18 мг | 12.1% | 5.9% | 830 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 166667 г | |
| Кобальт, Co | 1.376 мкг | 10 мкг | 13.8% | 6.8% | 727 г |
| Марганец, Mn | 1.4712 мг | 2 мг | 73.6% | 36.1% | 136 г |
| Медь, Cu | 174.19 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 8.5% | 574 г |
| Молибден, Mo | 10.108 мкг | 70 мкг | 14.4% | 7.1% | 693 г |
| Никель, Ni | 5.331 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.41 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.382 мкг | 55 мкг | 15.2% | 7.5% | 656 г |
| Титан, Ti | 10.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.96 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7849 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.8% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 1.0695 мг | 12 мг | 8.9% | 4.4% | 1122 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.631 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.012 г | ~ | |||
| Валин | 0.016 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.137 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.9% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.234 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.023 г | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | ||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Чиабатта составляет 203,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».