| Говядина 1 кат. (Запекание) | 1000 г |
| Оливковое масло | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Кардамон | 1 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 313.6 ккал | 1684 ккал | 18.6% | 5.9% | 537 г |
| Белки | 23.1 г | 76 г | 30.4% | 9.7% | 329 г |
| Жиры | 24.5 г | 56 г | 43.8% | 14% | 229 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Вода | 56.4 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4030 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.031 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.065 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.182 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.2% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.178 мг | 1.8 мг | 9.9% | 3.2% | 1011 г |
| Витамин В4, холин | 86.63 мг | 500 мг | 17.3% | 5.5% | 577 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 3.8% | 847 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.338 мг | 2 мг | 16.9% | 5.4% | 592 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.419 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.4% | 9052 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.216 мкг | 3 мкг | 107.2% | 34.2% | 93 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.049 мг | 15 мг | 7% | 2.2% | 1430 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.76 мкг | 50 мкг | 7.5% | 2.4% | 1330 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 0.9% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.1615 мг | 20 мг | 50.8% | 16.2% | 197 г |
| Ниацин | 6.12 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 412.23 мг | 2500 мг | 16.5% | 5.3% | 606 г |
| Кальций, Ca | 19.73 мг | 1000 мг | 2% | 0.6% | 5068 г |
| Магний, Mg | 29.96 мг | 400 мг | 7.5% | 2.4% | 1335 г |
| Натрий, Na | 330.28 мг | 1300 мг | 25.4% | 8.1% | 394 г |
| Сера, S | 286.89 мг | 1000 мг | 28.7% | 9.2% | 349 г |
| Фосфор, P | 234 мг | 800 мг | 29.3% | 9.3% | 342 г |
| Хлор, Cl | 459.28 мг | 2300 мг | 20% | 6.4% | 501 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.562 мг | 18 мг | 19.8% | 6.3% | 505 г |
| Йод, I | 4.13 мкг | 150 мкг | 2.8% | 0.9% | 3632 г |
| Кобальт, Co | 8.848 мкг | 10 мкг | 88.5% | 28.2% | 113 г |
| Марганец, Mn | 0.1261 мг | 2 мг | 6.3% | 2% | 1586 г |
| Медь, Cu | 242.41 мкг | 1000 мкг | 24.2% | 7.7% | 413 г |
| Молибден, Mo | 14.766 мкг | 70 мкг | 21.1% | 6.7% | 474 г |
| Никель, Ni | 10.414 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 91.67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.184 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 29891 г |
| Фтор, F | 76.39 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.6% | 5236 г |
| Хром, Cr | 9.93 мкг | 50 мкг | 19.9% | 6.3% | 504 г |
| Цинк, Zn | 4.1476 мг | 12 мг | 34.6% | 11% | 289 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.355 г | ~ | |||
| Валин | 1.343 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.925 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.93 г | ~ | |||
| Лизин | 2.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.586 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.911 г | ~ | |||
| Треонин | 1.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.274 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.888 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.421 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.308 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.378 г | ~ | |||
| Глицин | 1.225 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.001 г | ~ | |||
| Пролин | 0.902 г | ~ | |||
| Серин | 1.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.861 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.339 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.208 г | от 0.9 до 3.7 г | 23.1% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.08 г | от 4.7 до 16.8 г | 23% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.96 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.599 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.557 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.511 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.716 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.13 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.038 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.339 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.759 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.319 г | min 16.8 г | 73.3% | 23.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.256 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.199 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.309 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.7% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.081 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина составляет 313,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».