Мой здоровый рацион

Рецепт Отварной картофель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отварной картофель

Картофель (Варка со сливом) 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отварной картофель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.4% 4000 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.4% 1514 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 6.8% 1431 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.8% 1429 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.3% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 3.1% 3125 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.7% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 6.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.5% 2813 г
Витамин В4, холин 11.53 мг 500 мг 2.3% 2.2% 4337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 5% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 12.5% 784 г
Витамин В9, фолаты 5.6 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 14 мг 90 мг 15.6% 15.2% 643 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10870 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52083 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.448 мг 20 мг 7.2% 7% 1381 г
Ниацин 1.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 483.49 мг 2500 мг 19.3% 18.8% 517 г
Кальций, Ca 13.16 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7599 г
Кремний, Si 34.5 мг 30 мг 115% 112.2% 87 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 4.8% 2023 г
Натрий, Na 388.88 мг 1300 мг 29.9% 29.2% 334 г
Сера, S 32.72 мг 1000 мг 3.3% 3.2% 3056 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 6.5% 1490 г
Хлор, Cl 614.3 мг 2300 мг 26.7% 26% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 593.4 мкг ~
Бор, B 79.4 мкг ~
Ванадий, V 102.8 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 4.4% 2244 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 2% 5085 г
Кобальт, Co 4.4 мкг 10 мкг 44% 42.9% 227 г
Литий, Li 53.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 5.9% 1668 г
Медь, Cu 128.11 мкг 1000 мкг 12.8% 12.5% 781 г
Молибден, Mo 6.62 мкг 70 мкг 9.5% 9.3% 1057 г
Никель, Ni 3.45 мкг ~
Рубидий, Rb 345 мкг ~
Селен, Se 0.263 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 20913 г
Стронций, Sr 6.4 мкг ~
Фтор, F 20.83 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19203 г
Хром, Cr 6.9 мкг 50 мкг 13.8% 13.5% 725 г
Цинк, Zn 0.3322 мг 12 мг 2.8% 2.7% 3612 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.72 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 1.172 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.094 г от 0.9 до 3.7 г 10.4% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.112 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.23 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.15 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.315 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.234 г min 16.8 г 7.3% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Отварной картофель составляет 102,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (102.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».