| Говядина, шейная часть | 520 г |
| Вода | 1500 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.7 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3685 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 14% | 1551 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 11.4% | 1931 г |
| Вода | 90.6 г | 2273 г | 4% | 8.8% | 2509 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 90000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 2.4% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 4.6% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 16.11 мг | 500 мг | 3.2% | 7% | 3104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 6.8% | 3205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 10.7% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.761 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.4% | 52562 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.692 мкг | 3 мкг | 23.1% | 50.5% | 434 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.7% | 40000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.025 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.048 мг | 15 мг | 0.3% | 0.7% | 31250 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.7% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0968 мг | 20 мг | 5.5% | 12% | 1823 г |
| Бетаин | 6.418 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.35 мг | 2500 мг | 3.4% | 7.4% | 2964 г |
| Кальций, Ca | 12.99 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.8% | 7698 г |
| Магний, Mg | 5.87 мг | 400 мг | 1.5% | 3.3% | 6814 г |
| Натрий, Na | 587.69 мг | 1300 мг | 45.2% | 98.9% | 221 г |
| Сера, S | 52.02 мг | 1000 мг | 5.2% | 11.4% | 1922 г |
| Фосфор, P | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 13.3% | 1633 г |
| Хлор, Cl | 874.54 мг | 2300 мг | 38% | 83.2% | 263 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.571 мг | 18 мг | 3.2% | 7% | 3152 г |
| Кобальт, Co | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 4.8% | 4545 г |
| Марганец, Mn | 0.0074 мг | 2 мг | 0.4% | 0.9% | 27027 г |
| Медь, Cu | 19.88 мкг | 1000 мкг | 2% | 4.4% | 5030 г |
| Молибден, Mo | 2.78 мкг | 70 мкг | 4% | 8.8% | 2518 г |
| Селен, Se | 5.227 мкг | 55 мкг | 9.5% | 20.8% | 1052 г |
| Фтор, F | 73.2 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 3.9% | 5464 г |
| Цинк, Zn | 1.9163 мг | 12 мг | 16% | 35% | 626 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.32 г | ~ | |||
| Валин | 0.22 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.158 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.391 г | ~ | |||
| Лизин | 0.425 г | ~ | |||
| Метионин | 0.138 г | ~ | |||
| Треонин | 0.214 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.185 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.278 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.436 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.222 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.77 г | ~ | |||
| Пролин | 0.2 г | ~ | |||
| Серин | 0.187 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.114 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.4% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.279 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.682 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.471 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.481 г | min 16.8 г | 8.8% | 19.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.346 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.172 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.133 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.103 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.175 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.175 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.175 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон говяжий (шея) составляет 45,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».