| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 550 г |
| Лук-шалот, сырой | 0 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 26 г |
| Вино столовое красное 13,2% об. | 0 г |
| Бульон говяжий | 250 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 258 г |
| Уксус яблочный | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.7 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1494 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 12.9% | 691 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 7% | 1273 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.8% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4% | 2222 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3011 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4668.9 мкг | 900 мкг | 518.8% | 460.3% | 19 г |
| Ретинол | 3.951 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.572 мг | 5 мг | 11.4% | 10.1% | 874 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.266 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.178 мг | 1.5 мг | 11.9% | 10.6% | 843 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.186 мг | 1.8 мг | 65.9% | 58.5% | 152 г |
| Витамин В4, холин | 357.44 мг | 500 мг | 71.5% | 63.4% | 140 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.611 мг | 5 мг | 72.2% | 64.1% | 138 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.406 мг | 2 мг | 20.3% | 18% | 493 г |
| Витамин В9, фолаты | 111.612 мкг | 400 мкг | 27.9% | 24.8% | 358 г |
| Витамин В12, кобаламин | 33 мкг | 3 мкг | 1100% | 976% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.22 мг | 90 мг | 8% | 7.1% | 1247 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.709 мкг | 10 мкг | 7.1% | 6.3% | 1410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.613 мг | 15 мг | 4.1% | 3.6% | 2447 г |
| Витамин Н, биотин | 54.177 мкг | 50 мкг | 108.4% | 96.2% | 92 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.6% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5647 мг | 20 мг | 37.8% | 33.5% | 264 г |
| Ниацин | 5.338 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.33 мг | 2500 мг | 10% | 8.9% | 1003 г |
| Кальций, Ca | 16.09 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.4% | 6215 г |
| Кремний, Si | 1.319 мг | 30 мг | 4.4% | 3.9% | 2274 г |
| Магний, Mg | 15.77 мг | 400 мг | 3.9% | 3.5% | 2536 г |
| Натрий, Na | 108.82 мг | 1300 мг | 8.4% | 7.5% | 1195 г |
| Сера, S | 155.27 мг | 1000 мг | 15.5% | 13.8% | 644 г |
| Фосфор, P | 199.8 мг | 800 мг | 25% | 22.2% | 400 г |
| Хлор, Cl | 59.53 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.3% | 3864 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 120.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.055 мг | 18 мг | 22.5% | 20% | 444 г |
| Йод, I | 1.68 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 8929 г |
| Кобальт, Co | 12.072 мкг | 10 мкг | 120.7% | 107.1% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.2457 мг | 2 мг | 12.3% | 10.9% | 814 г |
| Медь, Cu | 2151.57 мкг | 1000 мкг | 215.2% | 190.9% | 46 г |
| Молибден, Mo | 60.12 мкг | 70 мкг | 85.9% | 76.2% | 116 г |
| Никель, Ni | 35.069 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 117.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.765 мкг | 55 мкг | 32.3% | 28.7% | 310 г |
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 133.35 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Хром, Cr | 17.95 мкг | 50 мкг | 35.9% | 31.9% | 279 г |
| Цинк, Zn | 3.0609 мг | 12 мг | 25.5% | 22.6% | 392 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.455 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.776 г | ~ | |||
| Валин | 0.739 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.502 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.556 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.945 г | ~ | |||
| Лизин | 0.854 г | ~ | |||
| Метионин | 0.26 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.451 г | ~ | |||
| Треонин | 0.486 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.556 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.992 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аланин | 0.607 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.81 г | ~ | |||
| Глицин | 0.562 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.204 г | ~ | |||
| Пролин | 0.606 г | ~ | |||
| Серин | 0.394 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.436 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.115 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.8% | 11.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.392 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.3% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 155.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.229 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.103 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.052 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.067 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.949 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.685 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.142 г | min 16.8 г | 6.8% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.961 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.537 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.105 г | ~ |
Энергетическая ценность Foie au madere составляет 112,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».