Мой здоровый рацион

Рецепт Щи из свинины и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из свинины и говядины

Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 450 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) 489 г
Вода 2612 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Капуста белокочанная 634 г
Подсолнечное масло 11 г
Лук репчатый 135 г
Морковь 92 г
ЭЛИТА Соус краснодарский любительский 68 г
Сахар песок 9 г
Картофель 436 г
Укроп, сушеный 4 г
Чеснок, порошок 7 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из свинины и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.4 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3276 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 14.8% 1310 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 4.5% 4308 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 3.5% 5615 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.8% 2857 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.4% 2598 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 10.7% 1833 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 11.7% 1667 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.355 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 11.5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 7.6% 2535 г
Витамин В4, холин 19.45 мг 500 мг 3.9% 7.6% 2571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 8.2% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 20% 976 г
Витамин В9, фолаты 6.392 мкг 400 мкг 1.6% 3.1% 6258 г
Витамин В12, кобаламин 0.442 мкг 3 мкг 14.7% 28.6% 679 г
Витамин C, аскорбиновая 12.7 мг 90 мг 14.1% 27.4% 709 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 1% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 3.3% 5769 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.503 мкг 50 мкг 1% 1.9% 9940 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 21.4% 909 г
Витамин РР, НЭ 1.6531 мг 20 мг 8.3% 16.1% 1210 г
Ниацин 0.294 мг ~
Бетаин 0.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220 мг 2500 мг 8.8% 17.1% 1136 г
Кальций, Ca 18.68 мг 1000 мг 1.9% 3.7% 5353 г
Кремний, Si 15.198 мг 30 мг 50.7% 98.6% 197 г
Магний, Mg 14.36 мг 400 мг 3.6% 7% 2786 г
Натрий, Na 108.4 мг 1300 мг 8.3% 16.1% 1199 г
Сера, S 69.37 мг 1000 мг 6.9% 13.4% 1442 г
Фосфор, P 69.1 мг 800 мг 8.6% 16.7% 1158 г
Хлор, Cl 163.4 мг 2300 мг 7.1% 13.8% 1408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.5 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 19.28 мкг ~
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 6.6% 2927 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 2.9% 6818 г
Кобальт, Co 2.213 мкг 10 мкг 22.1% 43% 452 г
Литий, Li 8.884 мкг ~
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 8.2% 2410 г
Медь, Cu 66.7 мкг 1000 мкг 6.7% 13% 1499 г
Молибден, Mo 5.86 мкг 70 мкг 8.4% 16.3% 1195 г
Никель, Ni 4.388 мкг ~
Олово, Sn 9.64 мкг ~
Рубидий, Rb 74 мкг ~
Селен, Se 3.393 мкг 55 мкг 6.2% 12.1% 1621 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 83.52 мкг 4000 мкг 2.1% 4.1% 4789 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 12.3% 1587 г
Цинк, Zn 0.7809 мг 12 мг 6.5% 12.6% 1537 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.213 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.254 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.324 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.515 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.232 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.086 мг ~
бета Ситостерол 0.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.198 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.118 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.275 г min 16.8 г 1.6% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.26 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Щи из свинины и говядины составляет 51,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».