Мой здоровый рацион

Рецепт котлета из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлета из куриной печени

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 600 г
Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Отруби ржаные 20 г
Яйцо куриное 47 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 20 г
Способ приготовления

все перекрутить на мясорубке и жарить на медленном огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 15.1% 330 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.2% 609 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.2% 4056 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4% 1250 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.3% 3853 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3514.5 мкг 900 мкг 390.5% 194.3% 26 г
Ретинол 3.511 мг ~
альфа Каротин 8.955 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
бета Криптоксантин 8.955 мкг ~
Ликопин 20.353 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 9.5% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 1.925 мг 1.8 мг 106.9% 53.2% 94 г
Витамин В4, холин 282.06 мг 500 мг 56.4% 28.1% 177 г
Витамин В5, пантотеновая 6.852 мг 5 мг 137% 68.2% 73 г
Витамин В6, пиридоксин 0.709 мг 2 мг 35.5% 17.7% 282 г
Витамин В9, фолаты 457.909 мкг 400 мкг 114.5% 57% 87 г
Витамин В12, кобаламин 17.235 мкг 3 мкг 574.5% 285.8% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.929 мг 15 мг 12.9% 6.4% 778 г
бета Токоферол 0.046 мг ~
гамма Токоферол 0.515 мг ~
дельта Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 2.645 мкг 50 мкг 5.3% 2.6% 1890 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 11.9343 мг 20 мг 59.7% 29.7% 168 г
Ниацин 0.136 мг ~
Бетаин 17.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.52 мг 2500 мг 12.8% 6.4% 780 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 1% 4669 г
Магний, Mg 43.66 мг 400 мг 10.9% 5.4% 916 г
Натрий, Na 86.43 мг 1300 мг 6.6% 3.3% 1504 г
Сера, S 17.19 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5817 г
Фосфор, P 402.7 мг 800 мг 50.3% 25% 199 г
Хлор, Cl 14.9 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15436 г
Микроэлементы
Железо, Fe 11.161 мг 18 мг 62% 30.8% 161 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4532 г
Кобальт, Co 1.085 мкг 10 мкг 10.9% 5.4% 922 г
Марганец, Mn 0.7557 мг 2 мг 37.8% 18.8% 265 г
Медь, Cu 491.97 мкг 1000 мкг 49.2% 24.5% 203 г
Молибден, Mo 0.383 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 18277 г
Селен, Se 73.826 мкг 55 мкг 134.2% 66.8% 74 г
Фтор, F 6.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Цинк, Zn 3.6626 мг 12 мг 30.5% 15.2% 328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.427 г ~
Валин 1.298 г ~
Гистидин* 0.652 г ~
Изолейцин 1.051 г ~
Лейцин 1.943 г ~
Лизин 1.698 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.944 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 1.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.281 г ~
Аспарагиновая кислота 2.071 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 1.13 г ~
Глутаминовая кислота 2.789 г ~
Пролин 0.951 г ~
Серин 0.985 г ~
Тирозин 0.853 г ~
Цистеин 0.369 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 495.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.951 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.846 г min 16.8 г 16.9% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.256 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.183 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.581 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.42 г ~
Трансжиры 0.08 г max 1.9 г

Энергетическая ценность котлета из куриной печени составляет 201 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов