Мой здоровый рацион

Рецепт Печень жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень жареная

Печень индейки 950 г
Лук репчатый (Жарка) 275 г
Подсолнечное масло 21 г
Сметана 25% жирности 36 г
Рисовая мука, белая 39 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.3 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 555 г
Белки 30.5 г 76 г 40.1% 13.2% 249 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 9.1% 364 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.2% 2738 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.5% 1333 г
Вода 42.2 г 2273 г 1.9% 0.6% 5386 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12973 мкг 900 мкг 1441.4% 475.2% 7 г
Ретинол 12.968 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 7.9% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 3.628 мг 1.8 мг 201.6% 66.5% 50 г
Витамин В4, холин 367.03 мг 500 мг 73.4% 24.2% 136 г
Витамин В5, пантотеновая 10.21 мг 5 мг 204.2% 67.3% 49 г
Витамин В6, пиридоксин 1.744 мг 2 мг 87.2% 28.8% 115 г
Витамин В9, фолаты 1090.697 мкг 400 мкг 272.7% 89.9% 37 г
Витамин В12, кобаламин 31.737 мкг 3 мкг 1057.9% 348.8% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 41.96 мг 90 мг 46.6% 15.4% 214 г
Витамин D, кальциферол 2.122 мкг 10 мкг 21.2% 7% 471 г
Витамин D3, холекальциферол 2.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.097 мг 15 мг 14% 4.6% 715 г
гамма Токоферол 0.161 мг ~
Витамин Н, биотин 0.617 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8104 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 18.463 мг 20 мг 92.3% 30.4% 108 г
Ниацин 0.085 мг ~
Бетаин 4.822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.31 мг 2500 мг 16.8% 5.5% 595 г
Кальций, Ca 49.55 мг 1000 мг 5% 1.6% 2018 г
Кремний, Si 1.163 мг 30 мг 3.9% 1.3% 2580 г
Магний, Mg 46.59 мг 400 мг 11.6% 3.8% 859 г
Натрий, Na 214.25 мг 1300 мг 16.5% 5.4% 607 г
Сера, S 327.67 мг 1000 мг 32.8% 10.8% 305 г
Фосфор, P 480.5 мг 800 мг 60.1% 19.8% 166 г
Хлор, Cl 13.02 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 17665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.1 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Железо, Fe 14.712 мг 18 мг 81.7% 26.9% 122 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 10563 г
Кобальт, Co 1.88 мкг 10 мкг 18.8% 6.2% 532 г
Марганец, Mn 0.6087 мг 2 мг 30.4% 10% 329 г
Медь, Cu 1431.07 мкг 1000 мкг 143.1% 47.2% 70 г
Молибден, Mo 0.305 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 22951 г
Никель, Ni 0.698 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Селен, Se 111.651 мкг 55 мкг 203% 66.9% 49 г
Фтор, F 8.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49566 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Цинк, Zn 5.826 мг 12 мг 48.6% 16% 206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 1.824 г ~
Валин 1.068 г ~
Гистидин* 0.656 г ~
Изолейцин 0.869 г ~
Лейцин 2.161 г ~
Лизин 2.257 г ~
Метионин 0.755 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 1.093 г ~
Триптофан 0.334 г ~
Фенилаланин 1.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 1.664 г ~
Аспарагиновая кислота 2.353 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 1.622 г ~
Глутаминовая кислота 4.004 г ~
Пролин 1.812 г ~
Серин 1.292 г ~
Тирозин 0.964 г ~
Цистеин 0.354 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.21 г от 0.9 до 3.7 г 23.3% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.735 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 676.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.897 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.04 г min 16.8 г 18.1% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.356 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.152 г от 11.2 до 20.6 г 46% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.983 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.792 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.034 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.609 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.042 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.072 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.05 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная составляет 303,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок