Мой здоровый рацион

Рецепт ++ Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ++ Гуляш из говядины

Говядина 1 кат. (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 100 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "++ Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 9.7% 559 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12% 452 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.1% 4761 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.7% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.4 мкг 900 мкг 22.5% 12.2% 445 г
альфа Каротин 5.327 мкг ~
бета Каротин 1.317 мг 5 мг 26.3% 14.3% 380 г
бета Криптоксантин 55.38 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 169.597 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.7% 1475 г
Витамин В4, холин 51.29 мг 500 мг 10.3% 5.6% 975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 4.3% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.5% 840 г
Витамин В9, фолаты 4.533 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8824 г
Витамин В12, кобаламин 1.769 мкг 3 мкг 59% 32.1% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 1.4% 3965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.227 мг 15 мг 8.2% 4.5% 1222 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.317 мкг 50 мкг 4.6% 2.5% 2158 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.0043 мг 20 мг 30% 16.3% 333 г
Ниацин 3.589 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.2 мг 2500 мг 13.2% 7.2% 759 г
Кальций, Ca 20.02 мг 1000 мг 2% 1.1% 4995 г
Кремний, Si 3.907 мг 30 мг 13% 7.1% 768 г
Магний, Mg 22.53 мг 400 мг 5.6% 3% 1775 г
Натрий, Na 48.77 мг 1300 мг 3.8% 2.1% 2666 г
Сера, S 173.83 мг 1000 мг 17.4% 9.5% 575 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 10.3% 526 г
Хлор, Cl 58.93 мг 2300 мг 2.6% 1.4% 3903 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.2 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 10.12 мкг ~
Железо, Fe 2.35 мг 18 мг 13.1% 7.1% 766 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5034 г
Кобальт, Co 6.846 мкг 10 мкг 68.5% 37.2% 146 г
Литий, Li 5.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.136 мг 2 мг 6.8% 3.7% 1471 г
Медь, Cu 175.52 мкг 1000 мкг 17.6% 9.6% 570 г
Молибден, Mo 11.197 мкг 70 мкг 16% 8.7% 625 г
Никель, Ni 9.045 мкг ~
Олово, Sn 50.54 мкг ~
Рубидий, Rb 104 мкг ~
Селен, Se 0.476 мкг 55 мкг 0.9% 0.5% 11555 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 64.15 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6235 г
Хром, Cr 7.36 мкг 50 мкг 14.7% 8% 679 г
Цинк, Zn 2.5274 мг 12 мг 21.1% 11.5% 475 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.874 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.785 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 1.081 г ~
Лизин 1.159 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.589 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.318 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.279 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.101 г от 0.9 до 3.7 г 11.2% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.192 г от 4.7 до 16.8 г 25.4% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.567 мг ~
бета Ситостерол 2.686 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.023 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.395 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 1.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.383 г min 16.8 г 32% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.179 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.652 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.816 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.323 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность ++ Гуляш из говядины составляет 184 кКал.

  • Порция = 124 гр (228.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».