Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 49 г
Горчица столовая 5 г
Масло Подсолнечное [Altero] 116 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 662.9 ккал 1684 ккал 39.4% 5.9% 254 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 0.8% 1900 г
Жиры 71.6 г 56 г 127.9% 19.3% 78 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 23.3 г 2273 г 1% 0.2% 9755 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75 мкг 900 мкг 8.3% 1.3% 1200 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 1.1% 1364 г
Витамин В4, холин 72.35 мг 500 мг 14.5% 2.2% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 1.1% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2.018 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19822 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 0.8% 2000 г
Витамин D, кальциферол 0.634 мкг 10 мкг 6.3% 1% 1577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 0.2% 6303 г
Витамин Н, биотин 5.822 мкг 50 мкг 11.6% 1.7% 859 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0621 мг 20 мг 5.3% 0.8% 1883 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 46.88 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5333 г
Кальций, Ca 19.09 мг 1000 мг 1.9% 0.3% 5238 г
Магний, Mg 7.05 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5674 г
Натрий, Na 75.89 мг 1300 мг 5.8% 0.9% 1713 г
Сера, S 50.73 мг 1000 мг 5.1% 0.8% 1971 г
Фосфор, P 61.6 мг 800 мг 7.7% 1.2% 1299 г
Хлор, Cl 44.96 мг 2300 мг 2% 0.3% 5116 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 0.9% 1734 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 0.6% 2604 г
Кобальт, Co 2.882 мкг 10 мкг 28.8% 4.3% 347 г
Марганец, Mn 0.0084 мг 2 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Медь, Cu 23.92 мкг 1000 мкг 2.4% 0.4% 4181 г
Молибден, Mo 1.729 мкг 70 мкг 2.5% 0.4% 4049 г
Селен, Se 8.849 мкг 55 мкг 16.1% 2.4% 622 г
Фтор, F 15.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25237 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.3% 4348 г
Цинк, Zn 0.3199 мг 12 мг 2.7% 0.4% 3751 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.228 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.259 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.326 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.355 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.51 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.514 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.879 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.591 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.433 г min 16.8 г 8.5% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.179 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 662,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».