Мой здоровый рацион

Рецепт Печень тушения. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень тушения

Лук репчатый (Тушение) 153 г
Печень куриная 500 г
Сметана 10% жирности 180 г
Рисовая мука, белая 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушения".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.9 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 13.4% 497 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.9% 675 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.1% 3161 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5389 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин В4, холин 13.52 мг 500 мг 2.7% 1.8% 3698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 1.3% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Витамин В9, фолаты 3.466 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11541 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 2.3% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 1.9% 3464 г
Витамин Н, биотин 1.056 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4735 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.3171 мг 20 мг 1.6% 1.1% 6307 г
Ниацин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.85 мг 2500 мг 2.7% 1.8% 3740 г
Кальций, Ca 29.58 мг 1000 мг 3% 2% 3381 г
Кремний, Si 0.984 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3049 г
Магний, Mg 5.58 мг 400 мг 1.4% 0.9% 7168 г
Натрий, Na 13.68 мг 1300 мг 1.1% 0.7% 9503 г
Сера, S 20.86 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4794 г
Фосфор, P 28.2 мг 800 мг 3.5% 2.3% 2837 г
Хлор, Cl 24.68 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.5 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Железо, Fe 0.182 мг 18 мг 1% 0.7% 9890 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5725 г
Кобальт, Co 1.039 мкг 10 мкг 10.4% 6.9% 962 г
Марганец, Mn 0.0546 мг 2 мг 2.7% 1.8% 3663 г
Медь, Cu 23.6 мкг 1000 мкг 2.4% 1.6% 4237 г
Молибден, Mo 1.286 мкг 70 мкг 1.8% 1.2% 5443 г
Никель, Ni 0.59 мкг ~
Олово, Sn 3.34 мкг ~
Рубидий, Rb 93.6 мкг ~
Селен, Se 0.297 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Стронций, Sr 4.37 мкг ~
Фтор, F 10.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38204 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5495 г
Цинк, Zn 0.253 мг 12 мг 2.1% 1.4% 4743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.53 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.583 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.952 г min 16.8 г 5.7% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.172 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.588 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~

Энергетическая ценность Печень тушения составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».