Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. 300 г
Вода 3000 г
Капуста белокочанная 510 г
Картофель 600 г
Лук репчатый (Жарка) 133 г
Подсолнечное масло 40 г
Морковь (Жарка) 70 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Томатная паста. Консервы 115 г
Способ приготовления

Борщ

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.3 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4397 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 6.3% 4222 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 9.4% 2800 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.9% 6636 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.5% 4000 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 10.4% 2476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 10.2% 2594 г
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 11.2% 2347 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 4.7% 5625 г
Витамин В4, холин 8.23 мг 500 мг 1.6% 4.2% 6075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 5% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 12% 2174 г
Витамин В9, фолаты 4.693 мкг 400 мкг 1.2% 3.1% 8523 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 14.4% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 10.29 мг 90 мг 11.4% 29.8% 875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 7.8% 3289 г
Витамин Н, биотин 0.348 мкг 50 мкг 0.7% 1.8% 14368 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 19.3% 1348 г
Витамин РР, НЭ 0.9396 мг 20 мг 4.7% 12.3% 2129 г
Ниацин 0.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.86 мг 2500 мг 6.2% 16.2% 1625 г
Кальций, Ca 11.77 мг 1000 мг 1.2% 3.1% 8496 г
Кремний, Si 12.505 мг 30 мг 41.7% 108.9% 240 г
Магний, Mg 8.82 мг 400 мг 2.2% 5.7% 4535 г
Натрий, Na 7.52 мг 1300 мг 0.6% 1.6% 17287 г
Сера, S 26.51 мг 1000 мг 2.7% 7% 3772 г
Фосфор, P 26.6 мг 800 мг 3.3% 8.6% 3008 г
Хлор, Cl 23.15 мг 2300 мг 1% 2.6% 9935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.5 мкг ~
Бор, B 41.9 мкг ~
Ванадий, V 20.34 мкг ~
Железо, Fe 0.439 мг 18 мг 2.4% 6.3% 4100 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 3.1% 8523 г
Кобальт, Co 2.171 мкг 10 мкг 21.7% 56.7% 461 г
Литий, Li 9.874 мкг ~
Марганец, Mn 0.055 мг 2 мг 2.8% 7.3% 3636 г
Медь, Cu 52.53 мкг 1000 мкг 5.3% 13.8% 1904 г
Молибден, Mo 4.89 мкг 70 мкг 7% 18.3% 1431 г
Никель, Ni 2.947 мкг ~
Олово, Sn 4.81 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 0.236 мкг 55 мкг 0.4% 1% 23305 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 73.66 мкг 4000 мкг 1.8% 4.7% 5430 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 12.8% 2049 г
Цинк, Zn 0.35 мг 12 мг 2.9% 7.6% 3429 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.997 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.551 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.911 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.566 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.694 г min 16.8 г 4.1% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.619 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.597 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 38,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов