Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с кольраби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с кольраби

Кольраби (Мытьё, нарезка) 140 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 77 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кольраби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.5 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1375 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2.6% 3167 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 13.6% 602 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.6% 3085 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.3% 1111 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 618.5 мкг 900 мкг 68.7% 56.1% 146 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 3.694 мг 5 мг 73.9% 60.3% 135 г
бета Криптоксантин 0.098 мкг ~
Ликопин 0.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.787 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.5% 3214 г
Витамин В4, холин 11.47 мг 500 мг 2.3% 1.9% 4359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 2.3% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 5.6% 1471 г
Витамин В9, фолаты 12.717 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3145 г
Витамин C, аскорбиновая 20.35 мг 90 мг 22.6% 18.4% 442 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.369 мг 15 мг 29.1% 23.8% 343 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27473 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.0683 мг 20 мг 5.3% 4.3% 1872 г
Ниацин 0.813 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.07 мг 2500 мг 11% 9% 909 г
Кальций, Ca 41.28 мг 1000 мг 4.1% 3.3% 2422 г
Кремний, Si 46.713 мг 30 мг 155.7% 127.1% 64 г
Магний, Mg 30.61 мг 400 мг 7.7% 6.3% 1307 г
Натрий, Na 234.36 мг 1300 мг 18% 14.7% 555 г
Сера, S 2.94 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 34014 г
Фосфор, P 52.6 мг 800 мг 6.6% 5.4% 1521 г
Хлор, Cl 254.1 мг 2300 мг 11% 9% 905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 547.1 мкг ~
Бор, B 60.6 мкг ~
Ванадий, V 30.01 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 3.3% 2466 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9868 г
Кобальт, Co 0.665 мкг 10 мкг 6.7% 5.5% 1504 г
Литий, Li 1.819 мкг ~
Марганец, Mn 0.1118 мг 2 мг 5.6% 4.6% 1789 г
Медь, Cu 30.56 мкг 1000 мкг 3.1% 2.5% 3272 г
Молибден, Mo 6.496 мкг 70 мкг 9.3% 7.6% 1078 г
Никель, Ni 1.819 мкг ~
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 0.436 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12615 г
Стронций, Sr 2.64 мкг ~
Фтор, F 16.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23781 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5495 г
Цинк, Zn 0.1283 мг 12 мг 1.1% 0.9% 9353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 81.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.362 мг ~
бета Ситостерол 17.913 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.252 г min 16.8 г 13.4% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.232 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.012 г от 11.2 до 20.6 г 53.7% 43.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.41 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с кольраби составляет 122,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».