Мой здоровый рацион

Рецепт Вафля ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вафля ржаная

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 30 г
Яйцо куриное 100 г
Сметана 20% жирности 20 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Соевая мука обезжиренная 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вафля ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.9% 661 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.2% 800 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3.1% 2066 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.9% 741 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2% 3343 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117 мкг 900 мкг 13% 8.5% 769 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 6.6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 10% 655 г
Витамин В4, холин 107.89 мг 500 мг 21.6% 14.2% 463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 9.1% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Витамин В9, фолаты 7.918 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5052 г
Витамин В12, кобаламин 0.375 мкг 3 мкг 12.5% 8.2% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.836 мкг 10 мкг 8.4% 5.5% 1196 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 2.4% 2698 г
Витамин Н, биотин 9.317 мкг 50 мкг 18.6% 12.2% 537 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.1448 мг 20 мг 15.7% 10.3% 636 г
Ниацин 0.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.9 мг 2500 мг 6.1% 4% 1646 г
Кальций, Ca 75.17 мг 1000 мг 7.5% 4.9% 1330 г
Магний, Mg 16.68 мг 400 мг 4.2% 2.8% 2398 г
Натрий, Na 71.22 мг 1300 мг 5.5% 3.6% 1825 г
Сера, S 85.35 мг 1000 мг 8.5% 5.6% 1172 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 10.6% 617 г
Хлор, Cl 104.24 мг 2300 мг 4.5% 3% 2206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Железо, Fe 1.36 мг 18 мг 7.6% 5% 1324 г
Йод, I 11.68 мкг 150 мкг 7.8% 5.1% 1284 г
Кобальт, Co 4.037 мкг 10 мкг 40.4% 26.5% 248 г
Марганец, Mn 0.1567 мг 2 мг 7.8% 5.1% 1276 г
Медь, Cu 61.99 мкг 1000 мкг 6.2% 4.1% 1613 г
Молибден, Mo 5.146 мкг 70 мкг 7.4% 4.9% 1360 г
Олово, Sn 5.8 мкг ~
Селен, Se 13.496 мкг 55 мкг 24.5% 16.1% 408 г
Стронций, Sr 7.58 мкг ~
Фтор, F 33.21 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12045 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 3.1% 2101 г
Цинк, Zn 0.7149 мг 12 мг 6% 3.9% 1679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.939 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.341 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.466 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.311 г ~
Аспарагиновая кислота 0.534 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.878 г ~
Пролин 0.211 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.83 г от 4.7 до 16.8 г 17.7% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.589 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.78 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.599 г min 16.8 г 15.5% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.537 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Вафля ржаная составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».