| Печень говяжья (Жарка крупным куском) | 177 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Говяжья печень жареная с луком на сливочном масле
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 262.2 ккал | 1684 ккал | 15.6% | 5.9% | 642 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 7.8% | 490 г |
| Жиры | 19.1 г | 56 г | 34.1% | 13% | 293 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.2% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Вода | 54.6 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4163 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6599.3 мкг | 900 мкг | 733.3% | 279.7% | 14 г |
| Ретинол | 7.867 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.065 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.852 мг | 5 мг | 17% | 6.5% | 587 г |
| бета Криптоксантин | 0.134 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.108 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.441 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 5.6% | 679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.768 мг | 1.8 мг | 98.2% | 37.5% | 102 г |
| Витамин В4, холин | 360.14 мг | 500 мг | 72% | 27.5% | 139 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.473 мг | 5 мг | 109.5% | 41.8% | 91 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.517 мг | 2 мг | 25.9% | 9.9% | 387 г |
| Витамин В9, фолаты | 110.685 мкг | 400 мкг | 27.7% | 10.6% | 361 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.245 мкг | 3 мкг | 1674.8% | 638.7% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.9 мг | 90 мг | 12.1% | 4.6% | 826 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.835 мкг | 10 мкг | 8.4% | 3.2% | 1198 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.215 мг | 15 мг | 28.1% | 10.7% | 356 г |
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 82.297 мкг | 50 мкг | 164.6% | 62.8% | 61 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.3% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.2758 мг | 20 мг | 56.4% | 21.5% | 177 г |
| Ниацин | 8.61 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.048 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.44 мг | 2500 мг | 8.8% | 3.4% | 1134 г |
| Кальций, Ca | 21.32 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4690 г |
| Кремний, Si | 0.672 мг | 30 мг | 2.2% | 0.8% | 4464 г |
| Магний, Mg | 17.87 мг | 400 мг | 4.5% | 1.7% | 2238 г |
| Натрий, Na | 483.28 мг | 1300 мг | 37.2% | 14.2% | 269 г |
| Сера, S | 219.76 мг | 1000 мг | 22% | 8.4% | 455 г |
| Фосфор, P | 297.2 мг | 800 мг | 37.2% | 14.2% | 269 г |
| Хлор, Cl | 710.01 мг | 2300 мг | 30.9% | 11.8% | 324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.383 мг | 18 мг | 35.5% | 13.5% | 282 г |
| Йод, I | 3.26 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.8% | 4601 г |
| Кобальт, Co | 18.851 мкг | 10 мкг | 188.5% | 71.9% | 53 г |
| Марганец, Mn | 0.3242 мг | 2 мг | 16.2% | 6.2% | 617 г |
| Медь, Cu | 3468.92 мкг | 1000 мкг | 346.9% | 132.3% | 29 г |
| Молибден, Mo | 78.644 мкг | 70 мкг | 112.3% | 42.8% | 89 г |
| Никель, Ni | 44.767 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.725 мкг | 55 мкг | 54% | 20.6% | 185 г |
| Фтор, F | 166.64 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 1.6% | 2400 г |
| Хром, Cr | 22.8 мкг | 50 мкг | 45.6% | 17.4% | 219 г |
| Цинк, Zn | 4.745 мг | 12 мг | 39.5% | 15.1% | 253 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.236 г | ~ | |||
| Валин | 1.202 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.816 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.901 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.537 г | ~ | |||
| Лизин | 1.381 г | ~ | |||
| Метионин | 0.423 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.731 г | ~ | |||
| Треонин | 0.786 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.237 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.902 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.604 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аланин | 0.982 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.315 г | ~ | |||
| Глицин | 0.91 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.932 г | ~ | |||
| Пролин | 0.99 г | ~ | |||
| Серин | 0.641 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.709 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.31 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.122 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.6% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.28 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 38.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 172.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.495 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.129 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.422 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.402 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.089 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.078 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.203 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.261 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.861 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.577 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.912 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.197 г | min 16.8 г | 30.9% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.356 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.882 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.988 г | от 11.2 до 20.6 г | 53.5% | 20.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.316 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.209 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.171 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень жареная на сливочном масле составляет 262,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».