| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 400 г |
| Кабачок | 100 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Панировочные сухари | 40 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
Кабачок и стебли сельдерея помыть и натереть на мелкой тёрке. Дать овощам отстояться, слить сок и соединить с говяжьим фаршем. Добавить панировочные сухари, мелко нарубленную зелень, яйцо и хорошо перемешать. Влажными руками сформировать тефтельки и выложить их в смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220.9 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 762 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 8.6% | 528 г |
| Жиры | 15.3 г | 56 г | 27.3% | 12.4% | 366 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3546 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.6 мкг | 900 мкг | 2.6% | 1.2% | 3814 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 2.9% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 4% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 63.33 мг | 500 мг | 12.7% | 5.7% | 790 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.527 мг | 5 мг | 10.5% | 4.8% | 949 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 6% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.734 мкг | 400 мкг | 4.2% | 1.9% | 2390 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.444 мкг | 3 мкг | 48.1% | 21.8% | 208 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.34 мг | 90 мг | 2.6% | 1.2% | 3846 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.234 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1% | 4274 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.063 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.611 мг | 15 мг | 24.1% | 10.9% | 415 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.048 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.641 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.5% | 3047 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.8% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9753 мг | 20 мг | 19.9% | 9% | 503 г |
| Ниацин | 0.109 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.938 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261 мг | 2500 мг | 10.4% | 4.7% | 958 г |
| Кальций, Ca | 25.58 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.2% | 3909 г |
| Кремний, Si | 4.688 мг | 30 мг | 15.6% | 7.1% | 640 г |
| Магний, Mg | 17.53 мг | 400 мг | 4.4% | 2% | 2282 г |
| Натрий, Na | 97.78 мг | 1300 мг | 7.5% | 3.4% | 1330 г |
| Сера, S | 147.09 мг | 1000 мг | 14.7% | 6.7% | 680 г |
| Фосфор, P | 142.3 мг | 800 мг | 17.8% | 8.1% | 562 г |
| Хлор, Cl | 12.19 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.2% | 18868 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.96 мг | 18 мг | 10.9% | 4.9% | 918 г |
| Йод, I | 1.57 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 9554 г |
| Кобальт, Co | 0.953 мкг | 10 мкг | 9.5% | 4.3% | 1049 г |
| Марганец, Mn | 0.0838 мг | 2 мг | 4.2% | 1.9% | 2387 г |
| Медь, Cu | 74.61 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3.4% | 1340 г |
| Молибден, Mo | 0.875 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Никель, Ni | 0.172 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.38 мкг | 55 мкг | 26.1% | 11.8% | 382 г |
| Фтор, F | 4.98 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 80321 г | |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 3.2102 мг | 12 мг | 26.8% | 12.1% | 374 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.729 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.91 г | ~ | |||
| Валин | 0.712 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.451 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.634 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.12 г | ~ | |||
| Лизин | 1.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.369 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Треонин | 0.559 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.58 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.869 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.27 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.17 г | ~ | |||
| Глицин | 0.912 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.271 г | ~ | |||
| Пролин | 0.754 г | ~ | |||
| Серин | 0.615 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.447 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.052 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.8% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.126 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 45.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.5 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.625 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.662 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.176 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.041 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.241 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.933 г | min 16.8 г | 29.4% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.629 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.521 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.3% | 22.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.039 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.338 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.338 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.338 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтели из говядины с кабачком и зеленью составляет 220,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».