Мой здоровый рацион

Рецепт Удон с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Удон с курицей

Индейка 350 г
Лапша домашняя, по 2-198 200 г
Лук репчатый 70 г
Перец сладкий красный 120 г
Имбиря корень сырой 20 г
Чеснок 10 г
Соевый соус 150 г
Способ приготовления

Нарежь курицу полосками и обжарить до румяности на сильном огне. Добавьте произвольно нарезанные овощи и жарьте еще 3-4 минуты на среднем огне. Добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук, влейте соевый соус, приправьте и еще немного потушите. Добавьте отваренный по инструкции удон и соус терияки, перемешайте, через минуту снимите с огня.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Удон с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 11.6% 603 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.8% 1806 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 5% 1386 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.5% 1538 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 2% 3563 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.9 мкг 900 мкг 7.1% 5% 1408 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.264 мг 5 мг 5.3% 3.7% 1894 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.4% 1277 г
Витамин В4, холин 27.12 мг 500 мг 5.4% 3.8% 1844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 5.8% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 11.7% 595 г
Витамин В9, фолаты 8.12 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4926 г
Витамин В12, кобаламин 0.464 мкг 3 мкг 15.5% 10.8% 647 г
Витамин C, аскорбиновая 33.59 мг 90 мг 37.3% 26% 268 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.114 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3178 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.2345 мг 20 мг 21.2% 14.8% 472 г
Ниацин 0.398 мг ~
Бетаин 4.859 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233 мг 2500 мг 9.3% 6.5% 1073 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4250 г
Кремний, Si 3.278 мг 30 мг 10.9% 7.6% 915 г
Магний, Mg 28.73 мг 400 мг 7.2% 5% 1392 г
Натрий, Na 1144.46 мг 1300 мг 88% 61.4% 114 г
Сера, S 102.92 мг 1000 мг 10.3% 7.2% 972 г
Фосфор, P 131.3 мг 800 мг 16.4% 11.4% 609 г
Хлор, Cl 4.71 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 48832 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.4 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 4.3% 1633 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Кобальт, Co 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 6.1% 1149 г
Литий, Li 11.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.2227 мг 2 мг 11.1% 7.7% 898 г
Медь, Cu 62.14 мкг 1000 мкг 6.2% 4.3% 1609 г
Молибден, Mo 0.928 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7543 г
Никель, Ni 1.065 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 8.405 мкг 55 мкг 15.3% 10.7% 654 г
Фтор, F 3.36 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 119048 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3650 г
Цинк, Zn 0.9596 мг 12 мг 8% 5.6% 1251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.741 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.505 г ~
Аспарагиновая кислота 0.776 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.377 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.483 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.776 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.712 г min 16.8 г 4.2% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.627 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.409 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Удон с курицей составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».