| Креветка сырая | 200 г |
| Рис белый, крупа рисовая | 200 г |
| Морковь | 100 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 30 г |
В глубокой сковороде растапливаем половину сливочного масла, высыпаем рис "Гигант" и готовим его до прозрачности 3-4 минуты, обязательно помешивая, чтобы не пригорел. Важно не передержать рис! Далее к рису добавляем мелко натёртую морковь и небольшими порциями – по половнику – вливаем овощной бульон (его нужно приготовить заранее, рецепт есть у нас в коллекции). Подливаем новую порцию бульона, когда впитается предыдущая. В последнем половнике разводим шафран. Когда вся жидкость впитается, добавляем оставшееся сливочное масло. Солим ризотто по вкусу и даем немного настояться под крышкой. При подаче сверху выкладываем очищенные креветки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.8 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 834 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 6.8% | 724 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 4.2% | 1191 г |
| Углеводы | 29.3 г | 219 г | 13.4% | 6.6% | 747 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4% | 1250 г |
| Вода | 52.9 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4297 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 402.8 мкг | 900 мкг | 44.8% | 22.2% | 223 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.281 мг | 5 мг | 45.6% | 22.6% | 219 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 0.9% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 32.16 мг | 500 мг | 6.4% | 3.2% | 1555 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.203 мг | 5 мг | 4.1% | 2% | 2463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.868 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.1% | 4511 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 9574 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.074 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 13514 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.283 мг | 15 мг | 1.9% | 0.9% | 5300 г |
| Витамин Н, биотин | 1.434 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.4% | 3487 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.2% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4642 мг | 20 мг | 7.3% | 3.6% | 1366 г |
| Ниацин | 0.798 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.79 мг | 2500 мг | 7.1% | 3.5% | 1414 г |
| Кальций, Ca | 33.62 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.7% | 2974 г |
| Кремний, Si | 42.453 мг | 30 мг | 141.5% | 70.1% | 71 г |
| Магний, Mg | 39.27 мг | 400 мг | 9.8% | 4.9% | 1019 г |
| Натрий, Na | 54.25 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.1% | 2396 г |
| Сера, S | 94.79 мг | 1000 мг | 9.5% | 4.7% | 1055 г |
| Фосфор, P | 149.4 мг | 800 мг | 18.7% | 9.3% | 535 г |
| Хлор, Cl | 21.32 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.4% | 10788 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 405.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 75.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.717 мг | 18 мг | 4% | 2% | 2510 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 0.755 мкг | 10 мкг | 7.6% | 3.8% | 1325 г |
| Литий, Li | 3.019 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5221 мг | 2 мг | 26.1% | 12.9% | 383 г |
| Медь, Cu | 257.32 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 12.7% | 389 г |
| Молибден, Mo | 5.057 мкг | 70 мкг | 7.2% | 3.6% | 1384 г |
| Никель, Ni | 2.151 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.774 мкг | 55 мкг | 10.5% | 5.2% | 953 г |
| Стронций, Sr | 2.58 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.4 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13605 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.2% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 1.1255 мг | 12 мг | 9.4% | 4.7% | 1066 г |
| Цирконий, Zr | 3.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.547 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.202 г | ~ | |||
| Валин | 0.169 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.247 г | ~ | |||
| Лизин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Треонин | 0.099 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.263 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.139 г | ~ | |||
| Аланин | 0.158 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.505 г | ~ | |||
| Пролин | 0.133 г | ~ | |||
| Серин | 0.134 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.164 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.5% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.547 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.824 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.152 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.07 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.037 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.085 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.097 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.454 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.337 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.415 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.402 г | min 16.8 г | 8.3% | 4.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.155 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.014 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.254 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.012 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ароматное ризотто с креветками составляет 201,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».