Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб ржаной

Мука Пшеничная 1 Сорт [Дивинка] 210 г
Мука Ржаная [Алейка] 200 г
Геркулес 90 г
Масло Растительное [Олейна] 40 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 3 г
Солод Ржаной Неферментированный [Дивинка] 40 г
Вода 340 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.3 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 3.4% 1382 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 4.6% 1018 г
Углеводы 35.2 г 219 г 16.1% 7.6% 622 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.1% 4241 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.007 мг 1.5 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин В4, холин 0.95 мг 500 мг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.461 мкг 400 мкг 0.1% 86768 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.02 мг 15 мг 0.1% 75000 г
Витамин Н, биотин 0.355 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14085 г
Витамин РР, НЭ 0.0845 мг 20 мг 0.4% 0.2% 23669 г
Макроэлементы
Калий, K 9.71 мг 2500 мг 0.4% 0.2% 25747 г
Кальций, Ca 7.63 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 13106 г
Магний, Mg 2.47 мг 400 мг 0.6% 0.3% 16194 г
Натрий, Na 40.34 мг 1300 мг 3.1% 1.5% 3223 г
Сера, S 2.92 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 34247 г
Фосфор, P 7.4 мг 800 мг 0.9% 0.4% 10811 г
Хлор, Cl 63.98 мг 2300 мг 2.8% 1.3% 3595 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.05 мг 18 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 34884 г
Кобальт, Co 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11236 г
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 1% 4545 г
Медь, Cu 6.16 мкг 1000 мкг 0.6% 0.3% 16234 г
Молибден, Mo 0.806 мкг 70 мкг 1.2% 0.6% 8685 г
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 67901 г
Фтор, F 43.12 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9276 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Цинк, Zn 0.0516 мг 12 мг 0.4% 0.2% 23256 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 211,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов