| Говядина 1 кат. | 1000 г |
| Морковь | 200 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное | 70 г |
Мясо и очищенную от кожуры морковь хорошо промыть, нарезать небольшими кусками и перемолоть на мясорубке два или три раза. Приготовить морковно-мясной фарш с добавлением молока и соли. Делать из смеси биточки и тушить их на небольшом огне в небольшом количестве воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.5 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 933 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 10.9% | 507 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 12.7% | 438 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3271 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 315.8 мкг | 900 мкг | 35.1% | 19.4% | 285 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.89 мг | 5 мг | 37.8% | 20.9% | 265 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.2% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 4.2% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 57.8 мг | 500 мг | 11.6% | 6.4% | 865 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 4.9% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 8.7% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.28 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.2% | 4831 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.058 мкг | 3 мкг | 68.6% | 38% | 146 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.82 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 10976 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.383 мг | 15 мг | 2.6% | 1.4% | 3916 г |
| Витамин Н, биотин | 2.665 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.9% | 1876 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6795 мг | 20 мг | 33.4% | 18.5% | 299 г |
| Ниацин | 3.864 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.24 мг | 2500 мг | 11.8% | 6.5% | 844 г |
| Кальций, Ca | 18.01 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5552 г |
| Кремний, Si | 3.937 мг | 30 мг | 13.1% | 7.3% | 762 г |
| Магний, Mg | 24.08 мг | 400 мг | 6% | 3.3% | 1661 г |
| Натрий, Na | 57.24 мг | 1300 мг | 4.4% | 2.4% | 2271 г |
| Сера, S | 183.65 мг | 1000 мг | 18.4% | 10.2% | 545 г |
| Фосфор, P | 161.7 мг | 800 мг | 20.2% | 11.2% | 495 г |
| Хлор, Cl | 61.89 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.5% | 3716 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.242 мг | 18 мг | 12.5% | 6.9% | 803 г |
| Йод, I | 6.95 мкг | 150 мкг | 4.6% | 2.5% | 2158 г |
| Кобальт, Co | 5.876 мкг | 10 мкг | 58.8% | 32.6% | 170 г |
| Литий, Li | 0.945 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0593 мг | 2 мг | 3% | 1.7% | 3373 г |
| Медь, Cu | 156.57 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 8.7% | 639 г |
| Молибден, Mo | 12.559 мкг | 70 мкг | 17.9% | 9.9% | 557 г |
| Никель, Ni | 7.717 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 60.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.071 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 77465 г |
| Стронций, Sr | 2.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.37 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6737 г |
| Хром, Cr | 7.04 мкг | 50 мкг | 14.1% | 7.8% | 710 г |
| Цинк, Zn | 2.6362 мг | 12 мг | 22% | 12.2% | 455 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.031 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.825 г | ~ | |||
| Валин | 0.818 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.561 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.62 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.172 г | ~ | |||
| Лизин | 1.258 г | ~ | |||
| Метионин | 0.356 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.554 г | ~ | |||
| Треонин | 0.635 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.635 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аланин | 0.866 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.415 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 0.745 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.454 г | ~ | |||
| Пролин | 0.548 г | ~ | |||
| Серин | 0.619 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.523 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.207 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.111 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.3% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.353 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.5% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.49 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.707 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.433 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.079 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.291 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.205 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.598 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.898 г | min 16.8 г | 35.1% | 19.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.717 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.929 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.445 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.315 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясные биточки с морковью составляет 180,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».