Мой здоровый рацион

Рецепт Биточки мясные с кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки мясные с кабачками

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 700 г
Яйцо куриное 100 г
Кабачок 350 г
Морковь 70 г
Панировочные сухари 100 г
Способ приготовления

Мелко натираем морковь и кабачки. Оставляем на некоторое время, потом сливаем с них сок. Говяжий фарш смешиваем с кабачками и морковью, солим. Формируем биточки, обмакиваем их в яйце и панируем в сухарях (можно использовать муку). Отправляем биточки в духовку, выпекаем их 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки мясные с кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 11.7% 594 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.4% 836 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.2% 3221 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3144 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.2 мкг 900 мкг 14.4% 10% 697 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.649 мг 5 мг 13% 9.1% 770 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 6.1% 1154 г
Витамин В4, холин 58.16 мг 500 мг 11.6% 8.1% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 7% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 8.8% 794 г
Витамин В9, фолаты 20.326 мкг 400 мкг 5.1% 3.6% 1968 г
Витамин В12, кобаламин 1.238 мкг 3 мкг 41.3% 28.8% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 3.3% 2123 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.5% 4545 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7937 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.058 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.668 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 2998 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.7089 мг 20 мг 18.5% 12.9% 539 г
Ниацин 0.227 мг ~
Бетаин 4.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.39 мг 2500 мг 10.8% 7.5% 928 г
Кальций, Ca 29.8 мг 1000 мг 3% 2.1% 3356 г
Кремний, Si 9.28 мг 30 мг 30.9% 21.5% 323 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 3.3% 2087 г
Натрий, Na 102.25 мг 1300 мг 7.9% 5.5% 1271 г
Сера, S 129.83 мг 1000 мг 13% 9.1% 770 г
Фосфор, P 130.7 мг 800 мг 16.3% 11.4% 612 г
Хлор, Cl 15.16 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 6.89 мкг ~
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 7.3% 954 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8380 г
Кобальт, Co 1.155 мкг 10 мкг 11.6% 8.1% 866 г
Литий, Li 0.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.1% 1695 г
Медь, Cu 80.23 мкг 1000 мкг 8% 5.6% 1246 г
Молибден, Mo 2.205 мкг 70 мкг 3.2% 2.2% 3175 г
Никель, Ni 0.61 мкг ~
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 13.096 мкг 55 мкг 23.8% 16.6% 420 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 8.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48485 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7143 г
Цинк, Zn 2.8216 мг 12 мг 23.5% 16.4% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.53 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.627 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 0.984 г ~
Лизин 0.982 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 1.114 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 2.05 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.456 г от 4.7 до 16.8 г 9.7% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.429 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.802 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.678 г min 16.8 г 15.9% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.434 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.286 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.286 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.286 г ~

Энергетическая ценность Биточки мясные с кабачками составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».