| Куриный фарш | 500 г |
| Рис белый, крупа рисовая | 125 г |
Кидаем в кипящую воду рисовую крупу. Варим до полуготовности и откидываем охлаждаться на сито/дуршлаг. Как остынет – бросаем рис в фарш, солим, все смешиваем. Смачивая руки водой, вылепливаем небольшие ежики. Ежики можно готовить или в чаше мультиварки, или просто на пару минут 20-30. Если у вас не всегда есть время на готовку – сделайте их заранее побольше и сырыми закиньте в морозилку (расфасовав в порционные пакеты). Очень удобно.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 930 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 11.2% | 494 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 6.6% | 836 г |
| Углеводы | 14.8 г | 219 г | 6.8% | 3.8% | 1480 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 61.4 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3702 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3.8% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 6.2% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 62.64 мг | 500 мг | 12.5% | 6.9% | 798 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.954 мг | 5 мг | 19.1% | 10.6% | 524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.45 мг | 2 мг | 22.5% | 12.4% | 444 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.6 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.7% | 8696 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.448 мкг | 3 мкг | 14.9% | 8.2% | 670 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 1.1% | 5068 г |
| гамма Токоферол | 0.136 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.12 мг | 20 мг | 25.6% | 14.1% | 391 г |
| Ниацин | 0.32 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.16 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 437.6 мг | 2500 мг | 17.5% | 9.7% | 571 г |
| Кальций, Ca | 6.4 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.3% | 15625 г |
| Кремний, Si | 20 мг | 30 мг | 66.7% | 36.9% | 150 г |
| Магний, Mg | 26.8 мг | 400 мг | 6.7% | 3.7% | 1493 г |
| Натрий, Na | 50.4 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.2% | 2579 г |
| Сера, S | 148.72 мг | 1000 мг | 14.9% | 8.2% | 672 г |
| Фосфор, P | 172.4 мг | 800 мг | 21.6% | 11.9% | 464 г |
| Хлор, Cl | 5 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 46000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 182.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.856 мг | 18 мг | 4.8% | 2.7% | 2103 г |
| Йод, I | 0.28 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 53571 г |
| Кобальт, Co | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Литий, Li | 1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2628 мг | 2 мг | 13.1% | 7.2% | 761 г |
| Медь, Cu | 102 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.6% | 980 г |
| Молибден, Mo | 0.68 мкг | 70 мкг | 1% | 0.6% | 10294 г |
| Никель, Ni | 0.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.18 мкг | 55 мкг | 20.3% | 11.2% | 492 г |
| Стронций, Sr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Хром, Cr | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14706 г |
| Цинк, Zn | 1.46 мг | 12 мг | 12.2% | 6.7% | 822 г |
| Цирконий, Zr | 1.76 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.58 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.745 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.457 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.701 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.213 г | ~ | |||
| Лизин | 1.259 г | ~ | |||
| Метионин | 0.389 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Треонин | 0.63 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.138 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.62 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.871 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.401 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.734 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.329 г | ~ | |||
| Пролин | 0.592 г | ~ | |||
| Серин | 0.651 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.541 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.077 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.6% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.16 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.7% | 13.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.8 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.901 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.469 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.373 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.953 г | min 16.8 г | 17.6% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.492 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.394 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.244 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.1% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.097 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.042 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.018 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.052 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.034 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Ежики из куриного фарша и риса на пару составляет 181 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».