| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 500 г |
| Рис белый, крупа рисовая | 200 г |
| Пекинская капуста | 500 г |
| Морковь | 100 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
Промываем рис, заливаем водой, солим по вкусу и варим до готовности. Морковь трем на терке. Шинкуем капусту. Ставим на огонь глубокую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем капусту и морковь, солим и тушим 5-7 минут. В глубокую чашку выкладываем мясной фарш, отваренный рис, яйцо, немного соли и хорошо перемешиваем. Противень застилаем пергаментом. На пергамент выкладываем рисово-мясную массу. Разравниваем. На рисово-мясную основу дорожкой выкладываем овощную начинку. Приподнимая один край пергамента, накрываем овощную начинку «тестом» - сначала с одной стороны, потом с другой. Получится рулет. Соединяем края пергамента и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем рулет в пергаменте течение часа, потом раскрываем пергамент и готовим рулет в таком виде ещё 5-10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1202 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 8.7% | 817 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 7.4% | 966 г |
| Углеводы | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 3.9% | 1810 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.9% | 1818 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3201 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 162.8 мкг | 900 мкг | 18.1% | 12.9% | 553 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.365 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.947 мг | 5 мг | 18.9% | 13.5% | 528 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 17.518 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.4% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 48.09 мг | 500 мг | 9.6% | 6.9% | 1040 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 5.4% | 1309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 9.4% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.708 мкг | 400 мкг | 8.7% | 6.2% | 1152 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.826 мкг | 3 мкг | 27.5% | 19.6% | 363 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.22 мг | 90 мг | 11.4% | 8.1% | 881 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.117 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.9% | 8547 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.036 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.858 мг | 15 мг | 5.7% | 4.1% | 1748 г |
| Витамин Н, биотин | 1.292 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.9% | 3870 г |
| Витамин К, филлохинон | 17 мкг | 120 мкг | 14.2% | 10.1% | 706 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6905 мг | 20 мг | 13.5% | 9.6% | 743 г |
| Ниацин | 0.314 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.993 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.32 мг | 2500 мг | 9.5% | 6.8% | 1049 г |
| Кальций, Ca | 37.63 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.7% | 2657 г |
| Кремний, Si | 16.423 мг | 30 мг | 54.7% | 39% | 183 г |
| Магний, Mg | 22.55 мг | 400 мг | 5.6% | 4% | 1774 г |
| Натрий, Na | 35.55 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.9% | 3657 г |
| Сера, S | 90.95 мг | 1000 мг | 9.1% | 6.5% | 1100 г |
| Фосфор, P | 110.7 мг | 800 мг | 13.8% | 9.9% | 723 г |
| Хлор, Cl | 13.94 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 16499 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 156.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.219 мг | 18 мг | 6.8% | 4.9% | 1477 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 0.657 мкг | 10 мкг | 6.6% | 4.7% | 1522 г |
| Литий, Li | 1.168 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2711 мг | 2 мг | 13.6% | 9.7% | 738 г |
| Медь, Cu | 84.78 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 6.1% | 1180 г |
| Молибден, Mo | 2.175 мкг | 70 мкг | 3.1% | 2.2% | 3218 г |
| Никель, Ni | 0.832 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.609 мкг | 55 мкг | 17.5% | 12.5% | 572 г |
| Стронций, Sr | 1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.32 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30030 г |
| Хром, Cr | 0.61 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.9% | 8197 г |
| Цинк, Zn | 2.1091 мг | 12 мг | 17.6% | 12.6% | 569 г |
| Цирконий, Zr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.657 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.606 г | ~ | |||
| Валин | 0.471 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.283 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.42 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.728 г | ~ | |||
| Лизин | 0.705 г | ~ | |||
| Метионин | 0.23 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Треонин | 0.357 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.378 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аланин | 0.569 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.823 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.573 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.457 г | ~ | |||
| Пролин | 0.446 г | ~ | |||
| Серин | 0.391 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.092 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.2% | 16.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.839 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.77 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.996 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.578 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.115 г | min 16.8 г | 12.6% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.947 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.175 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.5% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.042 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.197 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.197 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.197 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясной рулет с рисом и овощами составляет 140,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».