| Скумбрия атлантическая | 300 г |
| Чеснок | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Оливковое масло | 8 г |
Отделяем филе от хребта оставляя на коже. Теперь готовиммаринадиз соли, чеснока,папри- ки и оливкового масла. Хорошо перемешиваем. Рыбку промазываем маринадом и отправля- ем в холодильник на пару часов. Далее выклады- ваем на противень или в жаропрочную форму и запекаем в духовке, разогретой до 220 градусов около 15 минут. Скумбрия просто тает во рту.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.2 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 6% | 673 г |
| Белки | 20.9 г | 76 г | 27.5% | 11% | 364 г |
| Жиры | 18.4 г | 56 г | 32.9% | 13.1% | 304 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 73000 г | |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 58.4 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3892 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21 мкг | 900 мкг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.288 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 0.8% | 4950 г |
| бета Криптоксантин | 23.792 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 72.862 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3.7% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.421 мг | 1.8 мг | 23.4% | 9.4% | 428 г |
| Витамин В4, холин | 75.39 мг | 500 мг | 15.1% | 6% | 663 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.995 мг | 5 мг | 19.9% | 8% | 503 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.936 мг | 2 мг | 46.8% | 18.7% | 214 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.596 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1% | 3775 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.846 мкг | 3 мкг | 461.5% | 184.5% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.47 мг | 90 мг | 1.6% | 0.6% | 6122 г |
| Витамин D, кальциферол | 18.577 мкг | 10 мкг | 185.8% | 74.3% | 54 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.333 мг | 15 мг | 15.6% | 6.2% | 643 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.208 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 24038 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 2.6% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.4448 мг | 20 мг | 67.2% | 26.9% | 149 г |
| Ниацин | 9.932 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 333.91 мг | 2500 мг | 13.4% | 5.4% | 749 г |
| Кальций, Ca | 49.87 мг | 1000 мг | 5% | 2% | 2005 г |
| Кремний, Si | 0.02 мг | 30 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Магний, Mg | 58.69 мг | 400 мг | 14.7% | 5.9% | 682 г |
| Натрий, Na | 264.72 мг | 1300 мг | 20.4% | 8.2% | 491 г |
| Сера, S | 209.42 мг | 1000 мг | 20.9% | 8.4% | 478 г |
| Фосфор, P | 325.4 мг | 800 мг | 40.7% | 16.3% | 246 г |
| Хлор, Cl | 425.96 мг | 2300 мг | 18.5% | 7.4% | 540 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.078 мг | 18 мг | 11.5% | 4.6% | 866 г |
| Йод, I | 51.99 мкг | 150 мкг | 34.7% | 13.9% | 289 г |
| Кобальт, Co | 23.204 мкг | 10 мкг | 232% | 92.7% | 43 г |
| Литий, Li | 0.023 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1287 мг | 2 мг | 6.4% | 2.6% | 1554 г |
| Медь, Cu | 247.09 мкг | 1000 мкг | 24.7% | 9.9% | 405 г |
| Молибден, Mo | 5.234 мкг | 70 мкг | 7.5% | 3% | 1337 г |
| Никель, Ni | 7.054 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 51.018 мкг | 55 мкг | 92.8% | 37.1% | 108 г |
| Фтор, F | 1615.45 мкг | 4000 мкг | 40.4% | 16.1% | 248 г |
| Хром, Cr | 63.77 мкг | 50 мкг | 127.5% | 51% | 78 г |
| Цинк, Zn | 0.8345 мг | 12 мг | 7% | 2.8% | 1438 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.157 г | ~ | |||
| Валин | 1.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.924 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.271 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.85 г | ~ | |||
| Лизин | 1.733 г | ~ | |||
| Метионин | 0.693 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.923 г | ~ | |||
| Треонин | 0.925 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.81 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.615 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.618 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.319 г | ~ | |||
| Глицин | 0.811 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.009 г | ~ | |||
| Пролин | 0.932 г | ~ | |||
| Серин | 1.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.809 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.232 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.875 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 40% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.999 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.673 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.34 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.651 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.195 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.424 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.234 г | min 16.8 г | 43.1% | 17.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.075 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.861 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 1.054 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.246 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.886 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.7% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.582 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.312 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.415 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.819 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.115 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.523 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия запеченная. составляет 250,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».