| Говядина 1 кат. | 1500 г |
| Морковь | 200 г |
| Изюм, золотистый, без косточек | 30 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
Говядину помыть, обсушить и нарезать тонкими длинными кусочками. Сбрызнуть 1 ст. ложкой масла, перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Морковь очистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке. Промыть изюм в горячей воде. Выложить мясо, морковь и изюм в кастрюлю, залить тёплой водой, довести до кипения, посолить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости мяса. В зависимости от части, которую вы готовите, и качества говядины, это может занять от получаса до 1,5 часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.3 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 816 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 10.3% | 472 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 12.9% | 376 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.5% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 65.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3465 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 228.6 мкг | 900 мкг | 25.4% | 12.3% | 394 г |
| бета Каротин | 1.371 мг | 5 мг | 27.4% | 13.3% | 365 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.9% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 3.8% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 61.2 мг | 500 мг | 12.2% | 5.9% | 817 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.458 мг | 5 мг | 9.2% | 4.5% | 1092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.338 мг | 2 мг | 16.9% | 8.2% | 592 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.28 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1% | 4831 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.229 мкг | 3 мкг | 74.3% | 36% | 135 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.893 мг | 15 мг | 6% | 2.9% | 1680 г |
| Витамин Н, биотин | 2.674 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.6% | 1870 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1739 мг | 20 мг | 35.9% | 17.4% | 279 г |
| Ниацин | 4.143 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.07 мг | 2500 мг | 12.6% | 6.1% | 793 г |
| Кальций, Ca | 11.9 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.6% | 8403 г |
| Кремний, Si | 2.857 мг | 30 мг | 9.5% | 4.6% | 1050 г |
| Магний, Mg | 23.8 мг | 400 мг | 6% | 2.9% | 1681 г |
| Натрий, Na | 58.53 мг | 1300 мг | 4.5% | 2.2% | 2221 г |
| Сера, S | 198.39 мг | 1000 мг | 19.8% | 9.6% | 504 г |
| Фосфор, P | 169.2 мг | 800 мг | 21.2% | 10.3% | 473 г |
| Хлор, Cl | 57.77 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.2% | 3981 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.411 мг | 18 мг | 13.4% | 6.5% | 747 г |
| Йод, I | 6.74 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.2% | 2226 г |
| Кобальт, Co | 6.229 мкг | 10 мкг | 62.3% | 30.2% | 161 г |
| Литий, Li | 0.686 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0567 мг | 2 мг | 2.8% | 1.4% | 3527 г |
| Медь, Cu | 169.05 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 8.2% | 592 г |
| Молибден, Mo | 12.229 мкг | 70 мкг | 17.5% | 8.5% | 572 г |
| Никель, Ni | 8.057 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 64.89 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.023 мкг | 55 мкг | 239130 г | ||
| Стронций, Sr | 0.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.29 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6635 г |
| Хром, Cr | 7.37 мкг | 50 мкг | 14.7% | 7.1% | 678 г |
| Цинк, Zn | 2.8292 мг | 12 мг | 23.6% | 11.4% | 424 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.896 г | ~ | |||
| Валин | 0.888 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.61 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.673 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.274 г | ~ | |||
| Лизин | 1.367 г | ~ | |||
| Метионин | 0.387 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.602 г | ~ | |||
| Треонин | 0.689 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.689 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.249 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 0.94 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.533 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.249 г | ~ | |||
| Глицин | 0.809 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.658 г | ~ | |||
| Пролин | 0.595 г | ~ | |||
| Серин | 0.672 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.568 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.224 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.121 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.4% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.057 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.5% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.286 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.22 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.471 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.654 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.223 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.787 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.632 г | min 16.8 г | 39.5% | 19.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.214 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.78 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.637 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.224 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.9% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.027 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Нежная говядина, тушеная с овощами и изюмом составляет 206,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».