Мой здоровый рацион

Рецепт 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты 1

Соль поваренная пищевая 50 г
Лук жареный по 2-56 100 г
Морковь припущенная по 1-214 150 г
Свинина мясная 500 г
Вода 500 г
Картофель 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1343 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.5% 1767 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.6% 691 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.2% 2489 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.6% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136 мкг 900 мкг 15.1% 12% 662 г
бета Каротин 0.817 мг 5 мг 16.3% 13% 612 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 9.2% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3% 2687 г
Витамин В4, холин 16.3 мг 500 мг 3.3% 2.6% 3067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 3.7% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8.1% 990 г
Витамин В9, фолаты 4.37 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9153 г
Витамин C, аскорбиновая 9.26 мг 90 мг 10.3% 8.2% 972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4087 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 116279 г
Витамин РР, НЭ 2.1478 мг 20 мг 10.7% 8.5% 931 г
Ниацин 1.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.67 мг 2500 мг 13.5% 10.8% 740 г
Кальций, Ca 19.8 мг 1000 мг 2% 1.6% 5051 г
Магний, Mg 19.83 мг 400 мг 5% 4% 2017 г
Натрий, Na 891.2 мг 1300 мг 68.6% 54.7% 146 г
Сера, S 18.04 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5543 г
Фосфор, P 72.3 мг 800 мг 9% 7.2% 1107 г
Хлор, Cl 1323.13 мг 2300 мг 57.5% 45.9% 174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.9 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 64.78 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 4.2% 1877 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 6912 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 19.9% 400 г
Литий, Li 33.478 мкг ~
Марганец, Mn 0.0797 мг 2 мг 4% 3.2% 2509 г
Медь, Cu 66.89 мкг 1000 мкг 6.7% 5.3% 1495 г
Молибден, Mo 5.87 мкг 70 мкг 8.4% 6.7% 1193 г
Никель, Ni 2.174 мкг ~
Олово, Sn 16.3 мкг ~
Рубидий, Rb 217.4 мкг ~
Селен, Se 0.13 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 42308 г
Фтор, F 34.78 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11501 г
Хром, Cr 4.35 мкг 50 мкг 8.7% 6.9% 1149 г
Цинк, Zn 0.1696 мг 12 мг 1.4% 1.1% 7075 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.704 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.288 г ~
Лизин 0.328 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты 0.51 г ~
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.396 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.597 г ~
Пролин 0.181 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.627 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.85 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.416 г min 16.8 г 20.3% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.827 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность 1 составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».