Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 400 г
Морковь отварная по 2-40 250 г
Лук репчатый 100 г
Огурцы маринованные, сладкие 150 г
Капуста маринованная по-японски 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2105 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.3% 5429 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.6% 1302 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.4% 2844 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.8% 909 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.6% 2732 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 424.4 мкг 900 мкг 47.2% 59% 212 г
альфа Каротин 15.75 мкг ~
бета Каротин 2.572 мг 5 мг 51.4% 64.3% 194 г
бета Криптоксантин 23.25 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.917 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.8% 4500 г
Витамин В4, холин 7.9 мг 500 мг 1.6% 2% 6329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 2.6% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 3.5% 3571 г
Витамин В9, фолаты 36.292 мкг 400 мкг 9.1% 11.4% 1102 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 4.3% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.017 мг 15 мг 13.4% 16.8% 744 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 66667 г
Витамин К, филлохинон 32.4 мкг 120 мкг 27% 33.8% 370 г
Витамин РР, НЭ 0.3914 мг 20 мг 2% 2.5% 5110 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.54 мг 2500 мг 13.5% 16.9% 738 г
Кальций, Ca 31.17 мг 1000 мг 3.1% 3.9% 3208 г
Кремний, Si 0.417 мг 30 мг 1.4% 1.8% 7194 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 6% 2074 г
Натрий, Na 144.38 мг 1300 мг 11.1% 13.9% 900 г
Сера, S 15.07 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6636 г
Фосфор, P 39.4 мг 800 мг 4.9% 6.1% 2030 г
Хлор, Cl 2.08 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 110577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 4.1% 3061 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Кобальт, Co 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 5.3% 2398 г
Марганец, Mn 0.1855 мг 2 мг 9.3% 11.6% 1078 г
Медь, Cu 40.46 мкг 1000 мкг 4% 5% 2472 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 0.483 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 11387 г
Фтор, F 2.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 155039 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29412 г
Цинк, Zn 0.2442 мг 12 мг 2% 2.5% 4914 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.522 г от 4.7 до 16.8 г 53.7% 67.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.75 мг ~
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.495 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 7.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.753 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 80 кКал.

  • Порция = 100 гр (80 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».